Patlıcan türlü, yaz aylarının en sevilen türlü çeşitlerinden biridir. Türlü yemeği denilince akla ilk gelen sebzelerden biri patlıcandır. Biz de bu türlü tarifimizde patlıcanı başrolümüze aldık. Patlıcanlı türlü yaparken içine dilediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Çok sağlıklı bir yemek olan türlünün içinde fazla yağ kullanmıyoruz. Bütün sebzelerin lezzetinin birbiriyle karışması ortaya harika bir tat çıkaracaktır. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
3-4 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar sıvı yağ
Patlıcan türlü, yapmak için patlıcanları zebra deseni olacak şekilde soyalım ve doğrayalım. Acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletelim. Ardından tencerenin içine sıvı yağ ekleyelim. Doğradığımız soğanı ve biberleri de ilave edip kavuralım. Salçayı ve doğradığımız domatesi tencereye ekleyelim. Daha sonra patatesleri ekleyip bir süre böyle kavuralım. Patlıcanları ve yemeğin tuzunu da ekledikten sonra üzerine sıcak suyu ekleyelim. Bu şekilde patlıcanlı türlüyü pişmeye bırakalım.
Patlıcan türlü, piştikten sonra pirinç pilavıyla birlikte harika bir menü oluşturabilir. Yanına ek olarak kuru cacık yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Patlıcan türlü, yaparken patlıcanların acı suyunun çıkması için doğradıktan sonra mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
75 g |
| |
Kilojul |
351 kj |
| |
Kaloriler |
84 Kcal |
| |
Protein |
1 g |
| |
Karbonhidrat |
6,51 g |
| |
|
şeker |
2,5 g |
| |
Yağ |
6,65 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,924 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,728 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,77 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2 g |
| |
Sodyum |
286 mg |
| |
Potasyum |
180 mg |
|
