| En yeni videoları kaçırmamak için YouTube ve Facebook kanalımıza abone olun → | Buton 19 | |  | | Pizza Tarifi | | Pizza tarifi, lezzetli ve doyurucu bir yiyecektir. İtalyan mutfağına ait olan bu lezzeti her yaştan ... | |  | | Hamur İşleri | | Hamur işleri, denildiği zaman konu oldukça geniş ele alınabilir. Kek, kurabiye, poğaça, krep, pasta ... | |  | | Gözleme | | Gözleme, çoğu kişi için adeta köy kahvaltılarını çağrıştıran bir hamur işi türüdür. Çayın yanına haz... | |  | | Waffle Hamuru | | Waffle hamuru, yapımı oldukça kolay bir hamur tarifidir. Tatlı krizlerinizde tercih edebileceği... | |  | | Yumurtalı Ekmek Tarifi | | Yumurtalı ekmek tarifi, kahvaltı öğünlerinde sıkça tüketilen tarifler arasında yer alır. Özellikle b... | |  | | Ekmek Tarifi | | Ekmek tarifi, fırından çıkan sıcacık ekmeğin yerini tutabilecek çok az şey vardır şu hayatta. En güz... | |  | | Çörek Tarifi | | Çörek tarifi, arayanların istediği çöreği yapmaları için yazımıza göz atmalarını tavsiye ediyoruz. V... | |  | | Haşhaşlı Çörek Tarifi | | Haşhaşlı çörek tarifi eski medeniyetlerden bu yana kullanılan haşhaş genellikle ağrı kesici olarak k... | |  | | Mısır Ekmeği Tarifi | | Mısır ekmeği tarifi, herkes için güzel bit kahvaltılık olabilir. Fırından çıktığı gibi sıcacık, cezb... | |  | | Mini Pizza Tarifi | | Mini pizza tarifi, sevdiğiniz pizzayı çay saatlerine taşımanızı sağlayacak. Yapımı pratik, sunumu ha... | |  | | Mayalı Hamur | | Mayalı hamur, çeşitli hamur işlerinde kullanılmak üzere hazırlanır. İyi mayalanmış olan hamurla seve... | |  | | Hazır Yufkadan Gözleme | | Hazır yufkadan gözleme, pratik gözleme tarifleri arasındadır. Elde açma yufka ile gözleme yapmaya za... | |  | | Hamburger Ekmeği Tarifi | | Hamburger ekmeği tarifi, hazır olarak satılan hamburger ekmekleri yerine evde kolaylıkla hazırl... | |  | | Ekmek Kadayıfı Tarifi | | Ekmek kadayıfı tarifi, geleneksel tatlı tariflerimiz arasındadır. Çoğu yörede severek tüketilen bu t... | |  | | Ev Yapımı Pizza Tarifi | | Ev yapımı pizza tarifi, sizin için evinizde hazırlayabileceğiniz en lezzetli pizza tarifini paylaşma... | |  | | Karışık Pizza Tarifi | | Karışık pizza tarifi, pizza seven herkesin gözdesidir. Bu pizzayı dışarıda yemek yerine evde daha bo... | |  | | Tahinli Çörek Tarifi | | Tahinli çörek tarifi protein ve yağ zengini olan tahinin insan sağlığı üzerindeki yararlarından... | |  | | Ay Çöreği Tarifi | | Ay çöreği tarifi, hazırlanışı ne kadar uğraştırıcı olsa da, nefis tadıyla herkesi kendine hayran bır... | |  | | Biberli Ekmek Tarifi | | Biberli ekmek tarifi, deneyen herkesin beğenisini kazanmış bir ekmektir. Birbirinden farklı şekiller... | |  | | Ispanaklı Gözleme | | Ispanaklı gözleme, iç harcının bol bol kullanıldığı sevilen gözleme türlerinden biridir. Gözlemenin ... | |  | | Patatesli Gözleme | | Patatesli gözleme, hem doyurucu, hem de lezzetiyle beğenilen gözleme tarifleri arasındadır. Patatesl... | |  | | Etli Ekmek Tarifi | | Etli ekmek tarifi, çok lezzetli yöresel bir tariftir. Etli ekmek Konya'nın meşhur yemeklerinden biri... | |  | | Pratik Hamur İşleri | | Pratik hamur işleri, hafta sonu kahvaltıları için aranan tarifler arasındadır. Hamur işinden vazgeçe... | |  | | Paskalya Çöreği Tarifi | | Paskalya çöreği tarifi, beş çayı için en ideal ikramlık tariflerinden biridir. Saç örgüsü şekliyle ş... | |  | | Yufkadan Gözleme | | Yufkadan gözleme, en pratik ve lezzetli tarifler arasında yer alır. Hazır yufkadan birçok farklı bör... | |  | | Acılı Ekmek Tarifi | | Acılı ekmek tarifi, ister sabah kahvaltısında ister beş çaylarında tercih edebilirsiniz. Acı sevenle... | |  | | Fırında Ekmek Tarifi | | Fırında ekmek tarifi, ekmek makinesine ihtiyaç duymadan pişirebileceğiniz oldukça pratik bir ekmekti... | |  | | Tavada Gözleme | | Tavada gözleme, yapmak isteyen herkes, evinde kolayca hazırlayıp lezzetli bir gözleme yaratabilir. G... | |  | | Mayasız Hamur Kızartması | | Mayasız hamur kızartması, hem daha kısa sürede yapılır, hem de çok lezzetli pişer. Maya kullanılmadı... | |  | | Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi | | Ekşi mayalı ekmek tarifi, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir ekmektir. Daha pişmeye başladığı ... | |  | | Ekmek Tatlısı Tarifi | | Ekmek tatlısı tarifi, hem bayat ekmekleri değerlendirmede, hem de tatlı isteğinizi gidermede pratik ... | |  | | Glutensiz Ekmek Tarifi | | Glutensiz ekmek tarifi, çölyak hastaları yada gluten intoleransı bulunan kişilerin vazgeçilmez tatla... | |  | | Tam Buğday Ekmeği Tarifi | | Tam buğday ekmeği tarifi, yüksek besin değeri ve lezzete sahiptir. Tam buğday unu beyaz un ile ... | |  | | Mayasız Pizza Tarifi | | Mayasız pizza tarifi, mayalı hamurla pizza yapmak istemeyenler için ideal bir tercihtir. Pizza... | |  | | Kıymalı Gözleme | | Kıymalı gözleme, hayır diyemeyeceğiniz kadar lezzetli oluyor. Evde pratik bir şekilde hazırlayacağın... | |  | | Peynirli Gözleme | | Peynirli gözleme, gözleme çeşitleri arasında en çok tercih edilenidir. Damak zevki kişiden kişiye de... | |  | | Tepside Çörek Tarifi | | Tepside çörek tarifi, çok pratik bir şekilde hazırlanan bir çörek tarifidir. Çat kapı gelen misafirl... | |  | | Sarımsaklı Ekmek Tarifi | | Sarımsaklı ekmek tarifi, tadına doyamayacağınız bir lezzettir. Sarımsaklı ekmek eğer daha önce tatma... | |  | | Mayalı Ekmek Tarifi | | Mayalı ekmek tarifi, tercihe göre ister yaş maya ister instant maya kullanılarak hazırlanır. An... | |  | | Ekmek Köftesi Tarifi | | Ekmek köftesi tarifi, bayatlamış ekmekleri değerlendirmeniz için güzel bir tercihtir. Bu tarifi pişi... | |  | | Patlıcanlı Gözleme | | Patlıcanlı gözleme, oldukça lezzetli bir tarif. Bu harçla hazırlayacağınız gözlemenin tadı kıymalı k... | |  | | Ekmek Kızartması Tarifi | | Ekmek kızartması tarifi, her evde bulunan malzemelerle yapılabilen pratik bir tariftir. Evinizde bay... | |  | | Sandviç Ekmeği Tarifi | | Sandviç ekmeği tarifi, sayesinde evde sandviçlerinizi kendi hazırladığınız yumuşacık sandviç ekmekle... | |  | | Ekmek Pizza Tarifi | | Ekmek pizza tarifi yurdumuzda günlük olarak yaklaşık bir milyonun üzerinde ekmek israf edilerek çöpe... | |  | | Peynirli Hamur Kızartması | | Peynirli hamur kızartması, kahvaltı sofralarının yıldızlarından olan bir tariftir. Her yaştan kişini... | |  | | Yoğurtlu Hamur Kızartması | | Yoğurtlu hamur kızartması, fazla yağ çekmediği gibi çokta lezzetli oluyor. Hamuru sadece yoğurt ile ... | |  | | Bazlamadan Pizza Tarifi | | Bazlamadan pizza tarifi, belki de en kolay şekilde hazırlayabileceğiniz bir pizzadır. Hanımlar için ... | |  | | Sade Çörek Tarifi | | Sade çörek tarifi, kahvaltılarınız için ekmek yerine hazırlayıp, aileyi bir araya toplayabilirsiniz.... | |  | | İtalyan Pizza Tarifi | | İtalyan pizza tarifi, daha çok incecik hamuruyla bilinen bir tariftir. Pizzanın anavatanı olan İtaly... | |  | | Yağlı Ekmek Tarifi | | Yağlı ekmek tarifi, az malzeme kullanılarak hazırlanan oldukça lezzetli bir yemektir. Genelde sabah ... | |  | | Balon Ekmek Tarifi | | Balon ekmek tarifi, adı üstünde piştiğinde balon gibi kabarıyor. Ekmeklerin arasına istediğiniz malz... | |  | | Patatesli Pizza Tarifi | | Patatesli pizza tarifi, son derece pratik ve harika bir kahvaltılık olacak kadar lezzetlidir. Sabahl... | |  | | Balık Ekmek Tarifi | | Balık ekmek tarifi, denince aklınıza hemen ekmek arası balık gelmesin. Bildiğiniz yumurtalı ekmek, e... | |  | | Ev Ekmeği Tarifi | | Ev ekmeği tarifi, bir kaç püf noktasına dikkat ettikten sonra oldukça kolay bir şekilde hazırlanabil... | |  | | Zeytinli Ekmek Tarifi | | Zeytinli ekmek tarifi, ekmek çeşitleri arasında en çok sevilenidir denilebilir. Evde ekmek yapımı ... | |  | | Cevizli Çörek Tarifi | | Cevizli çörek tarifi, sabah kahvaltılarının ve beş çaylarının vazgeçilmez çörek çeşitlerinden biridi... | |  | | Sodalı Hamur Kızartması | | Sodalı hamur kızartması, yağ çekmeyen son derece leziz bir hamur işi tarifidir. Hamur kızartması sev... | |
Hamurişi Tarifleri | | Hamur işi tarifleri, hamur işi dendiğinde akla yüzlerce hatta binlerce tarif gelir. Kurabiye, kek, pasta, poğaça, börek, çörek, şerbetli tatlılar, sütlü tatlılar hamur işi kategorisine girer. Hamur işi yaparken her zaman başarılı sonuç alamayanların mutlaka yanlış yaptığı bir şeyler vardır. Kurallara ve püf noktalara uyarak yapılan hamur işleri genelde başarılı sonuçlanır.
Hamur işi tarifleri hazırlarken hamura eklenecek kuru malzemelerin elenerek kullanılması gerekir. Un, kabartma tozu, vanilya, kakao gibi malzemeler kuru malzemelerdir ve her zaman elenerek kullanılması sonucun başarısını arttırır. Hamur işi hazırlarken örneğin kurabiye yapılıyorsa önce sıvı malzemeler karıştırma kabına alınmalıdır. Sıvı malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra kuru malzemeler eklenmelidir. Her türlü hamur işinde un ölçülü bir şekilde malzemelere yavaş yavaş eklenmelidir. Kullanılan tüm sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Ancak poğaça yapılıyorsa süt ve suyun el değmeyecek kadar ısıtılması hamurun daha kolay mayalanmasını sağlar.
Hamur işi tarifleri için tereyağı kullanılacaksa ekstra kullanılacak tuz oranına dikkat edilmelidir. Tereyağı tuzlu bir malzeme olduğundan eklenen ekstra tuz hazırlanan hamur işinin fazla tuzlu olmasına sebep olabilir. Hamur işi hazırlandıktan sonra şekil verilirken eğer açılarak yapılacak bir hamursa ve yumuşaksa üzerine strech sererek açılabilir. Bu şekilde daha kolay açılır. İçine soğuk su doldurulmuş bir şişeyle hamur kolayca açılabilir. Hamur üzerine yumurta sarısı sürülecekse fırına koymadan 5-10 dakika önce sürülmelidir.
Hamur işi tarifleri için fırın ısısı da çok önemlidir. Pandispanya için 200-220 derece yeterli olur. Mayalı hamurlarda 220-250 derece arası, kurabiye için 170-180 derece ve kek için 150-180 derece arası yeterlidir.
Hamur işi tariflerinin uzun süre tazeliğini koruması için kapalı cam ya da teneke kutularda içine bir tane elma koyularak saklanabilir. Bayatlamış hamur işleri üzerine elle birkaç damla su serpilip mikrodalgada ısıtılabilir. Bu işlem eskisi gibi taze olmasını sağlar.
| |
| | Pizza | | | | Simit | | | | Pizza Tarifi | | | | Hamur İşleri | | | | Gözleme | | | | Waffle Hamuru | | |
