Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
En yeni videoları kaçırmamak için YouTube ve Facebook kanalımıza abone olun → Buton 21
Karides
Karides, kabuklu deniz ürünlerinden biridir. Balık sofralarında en fazla tüketilen, sevilen bir besi...
35 dk. 154 Kcal 4,5 Puan
Uskumru
Uskumru, faydaları saymakla bitmeyen bir balık türüdür. Omega-3 yönünden çok zengin olan uskumr...
40 dk. 167 Kcal 4,5 Puan
Palamut
Palamut, Eylül ayının gelmesiyle zamanı başlayan, sofralarda sıkça yer bulan sağlıklı bir balık türü...
65 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Sazan
Sazan, bir tatlı su balığı olarak sofralarımıza renk katar. En lezzetli şekilde yiyebileceğiniz saza...
45 dk. 127 Kcal 4,5 Puan
Havyar
Havyar, bilindiği üzere balık yumurtası olup, tam bir mineral ve vitamin deposudur. Özellikle de çoc...
20 dk. 40 Kcal 4,5 Puan
Ton Balığı
Ton balığı, market raflarında bize sunulan oldukça lezzetli yağlı bir balıktır. Omega üç zengini bal...
10 dk. 198 Kcal 4,5 Puan
Somon Balığı
Somon balığı, soğuk su balığı olduğu için yağlı bir eti vardır. Bu balık ülkemize dışarıdan getirilm...
35 dk. 171 Kcal 4,5 Puan
Mezgit
Mezgit, balık aşıkları için her balık ayrı bir hikayedir. İştah açıcı bir kokuya sahip mezgit, tat o...
50 dk. 219 Kcal 4,5 Puan
Hamsi Tava
Hamsi tava, hem çok pratik hem de oldukça sağlıklı bir tariftir. Uzmanlar haftada en az 2 kez balı...
25 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Fırında Balık
Fırında balık, pişirmek en sağlıklı pişirme yöntemlerinden biridir. Balığı fırında buğulama yapmak, ...
40 dk. 152 Kcal 4,5 Puan
Sardalya
Sardalya, ülkemizde en fazla tüketilen balıkların başında gelir. Hamsiye benzeyen, ondan biraz daha ...
40 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Çinekop
Çinekop, lüfer ailesinin en küçük üyesidir. Bu nedenle lezzeti de çok sevdiğimiz lüferden geri kalma...
40 dk. 124 Kcal 4,5 Puan
Lüfer
Lüfer, denizlerimizde avlanan belki de en lezzetli balıktır. Buğulaması, pilakisi, tavası da yapılsa...
40 dk. 124 Kcal 4,5 Puan
Çipura
Çipura, lezzetli beyaz etli bir balıktır. Akdeniz ve Ege sularında avlanan, balık üretme çiftlikleri...
45 dk. 109 Kcal 4,5 Puan
Lakerda
Lakerda, genellikle torik balığı ile hazırlanan bir balık saklama yöntemi ve aynı adı taşıyan meze ş...
50 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Dil Balığı
Dil balığı, yassı ve çok ince yapısıyla ilginç bir balıktır. Denizlerde kumlu alanlarda yaşam süren ...
40 dk. 142 Kcal 4,5 Puan
Fırında Levrek
Fırında levrek, eti yağsız ancak tadı oldukça lezzetlidir. En lezzetli levrek kış mevsiminin ...
45 dk. 148 Kcal 4,5 Puan
Karides Güveç
Karides güveç, deniz mahsulleri ile hazırlanan tarifler arasında muhteşem lezzetiyle göz dolduran bi...
40 dk. 154 Kcal 4,5 Puan
Karides Tava
Karides tava deniz mahsüllerine, özellikle de karidese çok yakışan lemongrass yani limon otu ve limo...
60 dk. 154 Kcal 4,5 Puan
İskorpit
İskorpit, halk arasında çarpan balığı denilen bir balık türüdür. Özellikle çorbası, güveci, mısır un...
50 dk. 126 Kcal 4,5 Puan
Fırında Hamsi
Fırında hamsi, ister buğulama olarak, isterseniz kızartma olarak hazırlanabilir. Özellikle buğulama ...
45 dk. 305 Kcal 4,5 Puan
Fırında Palamut
Fırında palamut, tamda balık sezonu geldiğinde tercih edebileceğiniz çok lezzetli bir tariftir. Pala...
55 dk. 262 Kcal 4,5 Puan
Fırında Somon
Fırında somon, beğeneceğiniz lezzetli balık tariflerinden biridir. Somonu ister dilimli olarak, iste...
55 dk. 123 Kcal 4,5 Puan
Kırlangıç Balığı
Kırlangıç balığı, hemen hemen herkesin bildiği bir balıktır. Çünkü tüm denizlerde bulunur. En fazla ...
45 dk. 126 Kcal 4,5 Puan
Hamsi Kuşu
Hamsi kuşu, hamsi balığı ile hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tariftir. Hazırlaması biraz zahmetli ...
45 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Mezgit Tava
Mezgit tava, bu balıkla hazırlayacağınız en güzel tarifler arasındadır. Beyaz etli olan mezgit fazla...
40 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Fırında Alabalık
Fırında alabalık, oldukça sağlıklı ve bir o kadar da hazırlaması kolay bir tariftir. Balık yemekle...
40 dk. 188 Kcal 4,5 Puan
Fırında Çipura
Fırında çipura, havalar serinlediği zamanlarda balık hallerinde gezmek inanılmaz keyif verir. Balıkl...
75 dk. 109 Kcal 4,5 Puan
Levrek Tarifi
Levrek tarifi, çeşitli şekillerde hazırlanabilen bir balıktır. Levrek fırında, ızgarada pişirilebili...
40 dk. 152 Kcal 4,5 Puan
Fırında Uskumru
Fırında uskumru, çeşitli şekillerde pişirilebilir. İster ızgara gibi, isterseniz soslu bir uskumru p...
50 dk. 142 Kcal 4,5 Puan
Balık Buğulama
Balık buğulama, fırında pişirilen sağlıklı bir balık tarifidir. Balıkların içerdiği besin maddelerin...
50 dk. 305 Kcal 4,5 Puan
Tuzda Balık
Tuzda balık, lezzetli bir balık pişirme yöntemidir. Bu tarifi yapmak için büyük ve pullu balıkları t...
70 dk. 123 Kcal 4,5 Puan
Barbunya Balığı
Barbunya balığı, ılıman ve derin sularda yaşayan bir balıktır. Bu nedenle batı illerimizde çok tüket...
40 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Balık Sosu
Balık sosu, her balık için farklı şekilde hazırlanır. Her balığın lezzeti ve pişiriliş şekli birbiri...
20 dk. 11 Kcal 4,5 Puan
İstavrit Tava
İstavrit tava, oldukça pratik bir tariftir. Mevsiminde tamda balık yasağının oladığı dönemde istavri...
35 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Alabalık Tarifi
Alabalık tarifi, arayanlar için beğenecekleri bir tarif hazırladık. Alabalık bir tatlı su balığıdır....
40 dk. 188 Kcal 4,5 Puan
Levrek Buğulama
Levrek buğulama, oldukça hafif ve kolay hazırlanan bir tariftir. Aynı zamanda oldukça hafi...
45 dk. 152 Kcal 4,5 Puan
Tereyağlı Karides
Tereyağlı karides, tam bir protein deposudur. Ancak proteinin yanı sıra oldukça fazla miktarda kol...
20 dk. 131 Kcal 4,5 Puan
Fırında İstavrit
Fırında istavrit, oldukça lezzetli bir tariftir. Zeytinyağı ve sarımsaklarla harmanlanmış istavrit...
30 dk. 158 Kcal 4,5 Puan
Fırında Hamsi Buğulama
Fırında hamsi buğulama, besin değeri oldukça yüksek ve bir o kadar da hafif bir tariftir. Tadı da ...
35 dk. 127 Kcal 4,5 Puan
Fırında Sardalya
Fırında sardalya, hemen herkesin yaptığı tariflerden biridir. Balık yasağının bitmesiyle özellikle s...
50 dk. 142 Kcal 4,5 Puan
Mezgit Fileto
Mezgit fileto, mezgit balığının daha çok tavada pişirilerek tüketimi tercih edilse de ızgara, buğula...
40 dk. 128 Kcal 4,5 Puan
Fırında Somon Balığı
Fırında somon balığı, oldukça besleyici ve kolay hazırlanabilir bir balık tarifidir. Somon yağlı b...
25 dk. 171 Kcal 4,5 Puan
Hamsi Kızartma
Hamsi kızartma, oldukça lezzetli bir tariftir. Bol yağda kızartıldığı için her ne kadar kalori değ...
25 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Tavada Balık
Tavada balık, sonbahar gelince tezgahlar grinin tonlarına bürünür ve mutfaklarımıza sağlık gelir. Gü...
35 dk. 188 Kcal 4,5 Puan
Sardalya Tava
Sardalya tava, yapmak için pek zorluk çekmezsiniz. Bu balığın tavası çok lezzetli olur. Bunun içinde...
35 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Levrek Izgara
Levrek ızgara, oldukça lezzetli bir tariftir. Levrek ızgarada pişirmeye çok uygun bir balık türüdür....
40 dk. 152 Kcal 4,5 Puan
Hamsi Köftesi
Hamsi köftesi, balığın başka bir lezzetini tatmak isteyenlere önerdiğimiz bir tariftir. Balıkla pişi...
40 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Fırında Balık Buğulama
Fırında balık buğulama, çeşitli balıklarla yapılabilir. Balığın en sağlıklı pişirme yöntemlerinden o...
55 dk. 305 Kcal 4,5 Puan
Yağlı Kağıtta Hamsi
Yağlı kağıtta hamsi, hiç yağ kullanılmadan hazırlandığı için kalori değeri oldukça düşüktür. Yağı ...
35 dk. 126 Kcal 4,5 Puan
Uskumru Izgara
Uskumru ızgara, oldukça besleyici ve aynı zamanda oldukça doyurucu bir tariftir. Uskumrunun kendis...
30 dk. 142 Kcal 4,5 Puan
Fırında Çinekop
Fırında çinekop lüfer familyasının en küçük bireylerinden olarak bilinen çinekop, lezzet açısından e...
45 dk. 124 Kcal 4,5 Puan
Karides Salatası
Karides salatası, haşlanmış karides kullanılarak hazırlanan oldukça kolay ve farklı bir salatadır. D...
25 dk. 138 Kcal 4,5 Puan
Hamsi Turşusu
Hamsi turşusu, pek çoğumuza yabancı gelebilir. Ancak bir Karadenizli için çok özel bir turşu tarifid...
20 dk. 131 Kcal 4,5 Puan
Palamut Izgara
Palamut ızgara, ekim ayı geldiği zaman gelsin ızgarada palamutlar. Özellikle ekim ve kasım aylarında...
25 dk. 262 Kcal 4,5 Puan
Balık Köftesi Tarifi
Balık köftesi tarifi, daha çok hamsi ve sardalya ile yapılır. Bu tarifi yapmak için balıkların kılçı...
40 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Hamsi Izgara
Hamsi ızgara, yapmak için hamsi balıklarının iyice yağlandığı zamanı beklemenizi tavsiye ederiz. Bu ...
45 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Fırında Levrek Fileto
Fırında levrek fileto, lezzetli bir balık tarifidir. Fırında ızgara kısmını yakarak levrek balığını ...
45 dk. 152 Kcal 4,5 Puan
Somon Balığı Çorbası
Somon balığı çorbası, yüksek oranda magnezyum, omega 3, protein ve B6, B12, D vitamini içeren somon ...
40 dk. 146 Kcal 4,5 Puan
Fırında Palamut Bugulama
Fırında palamut buğulama, sezonu geldiğinde en fazla tercih edilen ve en lezzetli balıklardan biri o...
60 dk. 205 Kcal 4,5 Puan

Balık Tarifleri

Balık tarifleri, kırmızı ete oranla yağ oranı daha az olan balık, kendine has özel yağ asitleri barındırır. Yalnızca balık tüketilerek vücuda alınan bu yağ asitleri vücut için oldukça önemlidir. Kan pıhtılaşmasını ve damar tıkanıklığını önler. İçeriğinde kalsiyum, fosfor gibi bileşenler içerir. Bu bileşenler kemik sağlığı bakımından oldukça faydalıdır. Menopoz döneminde kadınların bolca balık tüketmesi ve bu faydalardan en iyi şekilde yararlanması gerekir. A, B12 ve D vitamini bakımından da zengin içeriğe sahip olan balık, vücuda enerji verir. Gelişme döneminde olan çocuklar için önemli bir besin kaynağıdır. Dokuların iyileşmesini sağlar. Kanda kolesterol oranını düzenler. Kalp krizi riskini en aza indirir.

Balık tarifleri farklı şekillerde hazırlanabilir. Pişirme tekniği olarak fırında, buğulama, kızartma, ızgara, buhar gibi yöntemler kullanılabilir. Fırında pişecekse en ideal fırın ısısı 170-250 derece arasıdır. Tüm balık çeşitleri hemen hemen fırında pişirmek için uygundur. Güveçte, fırın kabında, kağıtta pişirilerek sofralara gelebilir. Fırında kızartılan balığın çıtır çıtır olması için un gibi karışımlara bulanması gerekir.

Balık tarifleri için ızgara yöntemi kullanılacaksa balığın ızgaraya alınmadan önce balığın üzerine bıçakla çentiklerin atılması gerekir. Bu işlem balığın iç kısmının iyi pişmesini sağlar. Izgaraya almadan önce yağlanması ve ızgaranın önceden ısıtılması önemlidir. Buğulama yönteminde yumuşak etli balıklar kullanılmalıdır. Buğulama kapaklı bir kap içinde yapılması gerekir. Bu balığın nem kaybetmeden pişmesini sağlar. Buhar yöntemi balık pişirme teknikleri arasında en faydalı olanıdır. Bu yöntemde balık hem renk hem de şeklini kaybetmeden çok güzel pişecektir. Ayrıca herhangi bir besin değeri kaybetmeden balık sofraya getirilebilir. Kızartma tekniğinde kızartmak için tereyağı ya da sıvıyağı kullanılabilir. Tereyağı ile kızartılan balıklar için derin bir tava ve yüksek ateş kullanılmalıdır. Kızartma yönteminde etli ve yağsız balıklar tercih edilmelidir.
Alabalık
Barbunya
Buğulama Balık
Çinekop
Çipura
Dil Balığı
Fırında Balık
Hamsi
Havyar
Izgarada Balık
İskorpit
İstavrit
Karides
Kırlangıç
Lakerda
Levrek
Lüfer
Mezgit
Palamut
Sardalya
Sazan
Somon
Soslu Balık
Tavada Balık
Ton Balığı
Uskumru





Karides
Uskumru
Palamut
Sazan
Havyar
Ton Balığı

 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ekim - 2018