Tas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tas kebabı, sulu ve ekmek bandıracak yemeklerden hoşlananlar için ideal bir tariftir. Soğan tas kebabının olmazsa olmaz malzemesidir. Tek kuru soğan yerine arpacık soğan kullanılarak da hazırlanabilir. Yemek içinde değişik baharatlar kullanarak yemeği damak tadınıza göre hazırlayabilirsiniz.

1 kilo kuşbaşı et 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tane kuru soğan 3 diş sarımsak 2 tane patates 1 tane havuç 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı salça Tuz Tane karabiber

Tas kebabı için kuşbaşı eti yıkayıp süzdürün. Döküm tava içine sıvıyağı alıp kızdırın. Tereyağı ekleyip eridikten sonra etleri ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Kuru soğanı soyup incecik doğrayın. Havucun kabuklarını kazıyıp halka şeklinde doğrayın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı soyup doğradığınız soğanla birlikte etin üzerine ilave edin. Sarımsak ve soğan hafif renk aldıktan sonra unu ekleyip iki üç dakika kavurun. Salçayı ekleyin. Patates ve havucu ilave ettikten sonra üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzu ve karabiberi ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Afiyet olsun.

Tas kebabı mükemmel bir ana yemektir. Piştikten sonra sıcak servis yapın. Tereyağlı pirinç pilavı ve salatayla birlikte sunum yapabilirsiniz.

Tas kebabı için eti önce yüksek ateşte mühürleyin. Daha sonra ocağın altını kısıp etleri kendi suyuyla pişmeye bırakın.