| Kaç Kişilik : 2 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 15 dk. | Bonfile Tarifi ve Malzemeleri Bonfile, yapımında etin lezzetli olması en önemli ayrıntıdır. Lezzetsiz ve kurumuş bir et tüm çabayı boşa çıkarabilir. Kurumuş ve lezzetsiz bir etle karşılaşmamak için etin önceden marine edilmesi gerekir. Bonfilenin en az 3 saat marine edilerek buzdolabında bekletilmesi etin hem yumuşak hem de lezzetli olmasını sağlar. Akşam menüsü için tercih edilebilecek bonfile yapımına hep birlikte başlayalım.
- 400 gr dana bonfile
- Yarım şişe maden suyu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 dal biberiye
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
| | Bonfile için temin edilen etin sinirleri ve yağları temizlendikten sonra porsiyonluk olacak şekilde kesilir. En ideal porsiyon miktarı 200 gramdır. Sıvıyağı ve maden suyu bir kap içinde karıştırılır. Porsiyonluk olarak kesilen etler karışıma alınarak iyice ovulur. Biberiye ince kıyılır, karabiberle birlikte ete eklenir. Soğan ve sarımsak rendelenerek eklenir. Et baharatlarla birlikte iyice karıştırıldıktan sonra buzdolabında en az 3 saat bekletilir. Etlerin pişeceği tava ocakta ısıtılıp tereyağı eritilir. Dinlenen etler tereyağında arkalı önlü pişirilir. Tuz en son eklendiğinde etler daha yumuşak olur. Afiyet olsun.
Bonfile yanında patates püresi, ızgarada közlenmiş sebzeler, patates kızartması ve pilav gibi yemeklerle servis edilebilir. Pişen bonfilelerin bekletilmeden servis edilmesi gerekir. | Bonfile Tarifinin Püf Noktaları | Bonfile pişirirken pişip pişmediğini anlamak için başparmak ve serçe parmak ile dokunularak kontrol edilebilir. Eğer dokunulan kısım yumuşamış ve içe doğru çöküyorsa et pişmiş demektir.
| 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 707 kj | | Kaloriler | 169 Kcal | | Protein | 20,78 g | | Karbonhidrat | 0 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 8,85 g | | | Doymuş Yağ | 3,54 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 3,53 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,42 g | | Kolesterol | 62 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 54 mg | | Potasyum | 367 mg | | | 0 Yorum Yapılmış "Bonfile" | Dana Bonfile | Dana bonfile, yağlı kırmızı et sevmeyenlerin tercih ettiği lezzetler arasındadır. Dana eti, kuzu eti... | | | Dana Saç Kavurma | Dana saç kavurma, et yemekleri arasında en lezzetli olarak bilinen bir kavurma çeşididir. Yurdu... | | | Yoğurtlu Hünkar Beğendi | Yoğurtlu hünkar beğendi, tarifi Türk mutfağının geleneksel ve olmazsa olmazı et yemeklerindendir. Kö... | | | Etli Keşkek | Etli keşkek, Anadolu mutfağına özgü bir tariftir. Daha çok köylerde düğünlerde pişirilir. Büyük kaza... | | | Etli Kapuska | Etli kapuska, pek çok mutfakta pişirilmeyebilir. Ancak bu lezzeti bilenler kış geldiğinde fırsatı ka... | | | Kıyma Kavurma | Kıyma kavurma, lezzetli ve değişik bir protein deposu tarifidir. Bu lezzetli kıymalı kavurmayı yapar... | | | Kuşbaşı Et Yemeği | Kuşbaşı et yemeği, hemen herkesin sevdiği tarifler arasındadır. Kuşbaşı et ile yapılabilen pek çok y... | | | Fırında Bonfile | Fırında bonfile, Özellikle akşam yemeğinde misafir ağırlayacaksanız tercih edebileceğiniz zengin bir... | | | Fırında Etli Türlü | Fırında etli türlü, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Sevilerek tüketilen yemek için... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |