Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Maklube
Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik
Hazırlama : 30 dk.
Pişirme : 50 dk.

Maklube Tarifi ve Malzemeleri

Maklube, yöresel bir pilav tarifidir. Genellikle özel toplantılarda yapılır. Arap mutfağından gelen bu tarif ülkemizde doğu illerinde daha çok bilinir. Yöresel olarak maklube pilavının değişik pişirme şekli vardır. Ancak kuzu eti, çam fıstığı ve bademin kullanıldığı tarif en yaygınıdır. Pişen pilav bir tepsiye ters çevrilerek çıkarılır. Beraberinde yoğurt ve salata ile ikram edilir. Salata pek çok malzemenin kullanılmasıyla hazırlanır. Pilav ise kuzu eti dışında çeşitli baharatlar, havuç ve patates gibi malzemelerle zenginleştirilir. Maklube lezzetli olduğu kadar, görsel bir pilavdır. Bunu yapmak isteyen herkese kolay gelsin diyoruz.

Maklube Malzemeleri

  • 4 su bardağı baldo pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 4,5 su bardağı et suyu
  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 1 adet havuç
  • 4 adet patates
  • 1 fincan kabuksuz çiğ badem
  • 1 fincan çam fıstığı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yeterince sıvı yağ

Maklube Hazırlanışı

Maklube, yapmak için pirinçleri yıkayarak ılık suda ıslatın. Suya birazda tuz atın. Kuşbaşı kuzu etini de tencereye alarak haşlayın. Etler pişince suyun içinde alın. Havucu ve patatesleri halka şeklinde doğrayarak sıvı yağda kızartın.

Daha sonra pirinçleri süzerek zeytinyağında kavurun. Pirinçlerin rengi matlaştığı zaman tencereden alın. Tencerenin dibine pişirdiğiniz etlerin bir kısmını koyun. Daha sonra pirinçleri üzerine yayın. Bunun üzerine de halka doğradığınız soğanları koyun. Üzerine kızarmış patatesler ile havuçları yerleştirin. Üstüne tavada kavurduğunuz çam fıstığını ve bademleri koyun. Bunların üzerine de kalan kuzu etlerini yayın. Pilavın tuzunu ve sıcak et suyunu koyarak, kısık ateşte maklube pilavını pişirmeye bırakın. Daha sonra pilavı demleyin. 

Maklube Servisi/Sunumu

Maklube, demlendikten sonra tencereyi büyük bir tepsinin içine ters çevirerek çıkarın. Pilav bu şekilde kalıp gibi çıkacaktır: Tepsinin kalan boşluklarına yoğurt ve bol yeşillikli salatadan yerleştirerek, görsel bir sunum yapın. Afiyet olsun.

Maklube
Maklube
Maklube
Maklube
Maklube


Maklube Tarifinin Püf Noktaları

Maklube, yapımı zahmetli bir tariftir. Bu yüzden pilavı pişirirken her şeyi sırayla yapmanızı tavsiye ederiz. Bu tarifi pişirirken pilavı yayvan bir tencerede yapın. Ayrıca pilav tenceresinin rahatça tepsiye ters çevirebileceğiniz özellikte olmasına da dikkat edin.


Maklube Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 100 g
  Kilojul 787 kj
  Kaloriler 188 Kcal
  Protein 7,5 g
  Karbonhidrat 24,12 g
 
Şeker 0,42 g
  Yağ 6,44 g
 
Doymuş Yağ 1,777 g
 
Tekli Doymamış Yağ 3,511 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,538 g
  Kolesterol 55 mg
  Fiber 0,6 g
  Sodyum 201 mg
  Potasyum 106 mg

07.01.2018
15 İzleme 4,5 Puan

Maklube Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Maklube"

Benzer Diğer Tarifler

Maklube
Maklube
Maklube, yöresel bir pilav tarifidir. Genellikle özel toplantılarda yapılır. Arap mutfağından gelen ...
80 dk. 188 Kcal 4,5 Puan
Sadrazam Lokumu
Sadrazam Lokumu
Sadrazam lokumu, adı gibi özel bir tatlı tarifidir. Ev ortamında kolaylıkla yapılabilir. Misafirler ...
35 dk. 91 Kcal 4,5 Puan
Kuzu Etli Keşkek
Kuzu Etli Keşkek
Kuzu etli keşkek, yapmak isteyenlere lezzetli bir tarif hazırladık. Keşkek dana eti, kuzu eti ve tav...
65 dk. 262 Kcal 4,5 Puan
Limon Kabuğu Şekerlemesi
Limon Kabuğu Şekerlemesi
Limon kabuğu şekerlemesi, pastalarınızı yaparken, kek ve kurabiye pişirirken en önemli yardımcınız o...
40 dk. 394 Kcal 4,5 Puan
İrmik Köftesi
İrmik Köftesi
İrmik köftesi, çıtır lezzetiyle sofralarınızda bulunmayı hak edecek kadar güzel bir tariftir. Özelli...
35 dk. 139 Kcal 4,5 Puan
Karnıyarık
Karnıyarık
Karnıyarık, leziz bir yaz yemeğidir. Patlıcan ile yapılan yemeklerin arasında en beğenilenlerden bir...
45 dk. 135 Kcal 4,5 Puan
Biberli Mantar Sote
Biberli Mantar Sote
Biberli mantar sote, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir garnitür tarifidir. Çok az malz...
20 dk. 55 Kcal 5 Puan
Domatesli Mantar Sote
Domatesli Mantar Sote
Domatesli mantar sote, hem hazırlanması kolay, hem de hafif bir tariftir. Mantar dört mevsim bulabil...
40 dk. 109 Kcal 5 Puan
Fırında Mantar Sote
Fırında Mantar Sote
Fırında mantar sote, lezzet olarak tekrar tekrar isteyeceğiniz bir fırın yemeğidir. Genellikle yemek...
40 dk. 85 Kcal 5 Puan


Mantar Sote
Menemen
Salça Tarifleri



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019