Diyet Yemekleri

Diyet yemekleri, diyet yapmak doğru ve kurallara uygun şekilde olduğunda sağlık içinde oldukça faydalı olur. Bu şekilde olduğunda zayıflamaktan öte birçok hastalığa karşı korunmak mümkün olur. Kilo vermek amacıyla uygulanan diyetlerde kalori bakımından düşük ancak sağlıklı yemeklerin hazırlanması gerekir. Bu şekilde alınan kalori yeteri kadar kısıtlanarak ömrün uzaması, kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudun korunması sağlanabilir. Ayrıca diyet vücut için hayati önem taşıyan birçok hastalığın oluşma riskini azaltır. 

Diyet programı uygularken hazırlanan diyet yemeklerinde genelde daha az yağ kullanılır. Bu nedenle karbonhidrata daha fazla yüklenme olabilir. Fazla alınan karbonhidrat vücutta glikoz artmasına sebep olur ve dolayısıyla diyabet hastalığına davetiye çıkarılabilir. Diyet yemekleri hazırlanırken bilinçli olunmalı ve vücudun ihtiyaç duyduğu her besin ögesinden yeterince alınmaya özen gösterilmelidir. Çoğu insan diyet yapsa da hayat mücadelesi, fazla çalışma gibi nedenlerden dolayı beslenmesine yeteri kadar dikkat edemeyebilir. Sabah kahvaltısını atlamak, öğle yemeğinde ayaktan atıştırmak, akşam yine fast-foot tarzı basit beslenmek dengesiz beslenmelere ve beraberinde gelen sağlık sorunlarına sebep olur. Alınan fazla kilolar ya da verilemeyen kiloların üzerine eklenen kilolara zamanla obeziteye ve şeker hastalığına yol açabilir. Bilinçsizce yapılan diyetler yerine sağlıklı diyet yemekleri hazırlanarak beslenmek beraberinde de sağlıklı, adım adım kilo vermek gerekir.

Diyet yemekleri dendiğinde akla ilk olarak azaltılan yağ, şeker ve un gelebilir ve diyet yemekleri dendiğinde çoğu kişi için hazırlamak zor gelebilir. Diyet yemeği sadece brokoli, karnabahar, kereviz ya da lahana gibi sebzelerden hazırlanan yemeklerden ibaret değildir. Önemli olan yemekleri hazırlarken doğru besinleri ve doğru pişirme tekniklerini seçmektir. Sağlıklı besin maddelerini sağlıklı yöntemler kullanarak pişirmek diyette ve normal beslenme programlarında oldukça önemlidir. Izgara, haşlama, buğulama, fırınlama gibi teknikler sağlıklı pişirme teknikleridir. Et yemeği pişirildiğinde ekstra yağa ihtiyaç duyulmadan ızgara, fırınlama gibi yöntemler kullanılabilir. Sebzelerin rengini ve canlılığını korumak için çok fazla pişirmemek ya da çiğ yenebilen sebzeleri çiğ olarak tüketmek gerekir. Baklagilleri pişirirken haşlama suyunu dökmemek gerekir.