Pazı Ve Yoğurt Soslu Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Pazı ve yoğurt soslu bulgur köftesi, gerek diyet yaparken gerekse sağlıklı beslenme için her zaman yapabileceğiniz bir tariftir. Özellikle pazıyı seviyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Değişik lezzetler sofranıza da renk katsın. Bu yöresel yemek tarifini yapmak isteyenleri mutfağa bekliyoruz. Bir an evvel başlarsak, akşama güzel bir ziyafet hazırlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Pazı ve Yoğurt Soslu Bulgur Köftesi Malzemeleri

1 demet pazı yaprağı
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz

Köfte için;

1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı kadar un
3 adet yumurta
500 gram köftelik bulgur
1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

4 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Pazı ve Yoğurt Soslu Bulgur Köftesi Hazırlanışı

Pazı ve yoğurt soslu bulgur köftesi, yapmak için bulguru yıkayın ve üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak suda 15-20 dakika kadar bekletin. Suyunu çektiğinde biber salçası, yumurta, tuz ilave ederek köfteleri yoğurmaya başlayın. Bunu toparlamak için azar azar un ilave edin. Bundan misket kadar köfteler hazırlayın. Bu köfteleri tuzlu sıcak suyun içinde haşlayın.

Daha sonra yıkanmış ve doğranmış pazı yapraklarını önce yumuşayana kadar haşlayın. Ardından bunu süzerek zeytinyağında soteleyin. İçine tuz ve karabiberi de atın. Domatesleri de rendeleyin. Bir tavada zeytinyağında salçayı hafif kavurduktan sonra içine rende domatesleri de koyun. Karabiber ve tuzunu da atınca, haşladığınız bulgur köftelerini içine atarak, birkaç dakika daha pişirerek ocaktan alın.

Pazı ve Yoğurt Soslu Bulgur Köftesi Servisi/Sunumu

Pazı ve yoğurt soslu bulgur köftesi, hazırlıklarımız bitti. Servis tabağına önce kavrulmuş pazıyı koyalım. Üzerine yoğurt sosunu yayalım. En üstüne domates sosundaki köfteleri koyarak sunuma hazırlanalım. Sunum tabağının üzerine nane yaprakları koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pazı ve Yoğurt Soslu Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktaları

Pazı ve yoğurt soslu bulgur köftesi, yaparken haşladığınız pazı yapraklarının suyunu iyice süzmelisiniz. Gerekirse pazıyı elinizle hafifçe sıkarak soteleyin. Ayrıca bulgur köftelerini hazırlarken içine dağılmayacak şekilde un ilave etmelisiniz.

Pazı ve Yoğurt Soslu Bulgur Köftesi Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		55 g
Kilojul		238 kj
Kaloriler		57 Kcal
Protein		2,74 g
Karbonhidrat		6,08 g
	Şeker	1,6 g
Yağ		3,19 g
	Doymuş Yağ	0,594 g
	Tekli Doymamış Yağ	1,475 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,942 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		3 g
Sodyum		594 mg
Potasyum		798 mg