Kurutulmuş Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kurutulmuş sebzeli bulgur pilavı, kokusu ve tadıyla adeta damaklarda eşsiz tat bırakacak bir pilav tarifidir. Sebzeleri yazdan kurutarak bulgur pilavı içinde kışın kullanabilirsiniz. Sade bulgur pilavından daha lezzetli bir tarif için hep birlikte mutfağın yolunu tutalım.

2 su bardağı pilavlık bulgur 1 tane kuru soğan 3 tane kurutulmuş sivribiber Kurutulmuş kabak Kurutulmuş patlıcan Kurutulmuş domates Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı Kırmızı pul biber Tuz

Kurutulmuş sebzeli bulgur pilavı için kullanacağınız sebzeleri haşlamak için uygun bir tencereye yeteri kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra sebzeleri suya ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. kuru soğanın kabuklarını soyup, yemeklik doğrayın. Pişireceğiniz tencereyi ocağa alıp içine tereyağını koyun. Tereyağı eridikten sonra sıvıyağı ekleyip kızdırın. Doğradığınız soğanları yağın içine ekleyip kavurun. Haşlanan sebzeleri de ufak ufak doğrayarak pembeleşen soğanın üzerine ekleyin. Kavurma işlemini birkaç dakika daha sürdürün. Bol suyla yıkadığınız bulgurun suyunu süzerek tencereye aktarın. Yemeğin tuzunu ve baharatını ilave edin. Üzerini geçecek şekilde sıcak su vererek bulgur pişene kadar kısık ateşte bekletin. Afiyet olsun.

Kuru sebzeli bulgur pilavını yanında çoban salata, ayran ve cacıkla servis yapabilirsiniz. Servis yapmak için pilavın en az 15 dakika demlenmesini bekleyin.

Kuru sebzeli bulgur pilavı için sıcak su yerine et ya da tavuk suyu kullanırsanız pilavın lezzetine lezzet katabilirsiniz. Ayrıca içine minik doğranmış kırmızı et ya da tavuk eti ekleyebilirsiniz. Pilavı mutlaka kısık ateşte pişirmelisiniz.