Çoban kavurma, herkesin seveceği bir tariftir. Özellikle kurban bayramının en sevilen tarifleri arasındadır. Kavurmayı kuşbaşı dana eti ya da kuzu etiyle yapabilirsiniz. Ancak etin yumuşak tarafından kullanırsanız, kavurmada lezzetli olur. Tarifimizde çoban kavurmayı nasıl yapabileceğinizi anlattık. Videomuzu da izleyerek daha iyi bilgi sahibi olabilirsiniz. Denemek isteyen herkese kolay gelsin.
Çoban Kavurma Malzemeleri
400 gram kuşbaşı kırmızı et
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Kekik
Çoban Kavurma Hazırlanışı
Çoban kavurma, için doğranmış eti kızdırdığımız tavanın içine alalım. Eti suyunu salıp çekene kadar bir süre pişirelim. Üzerine sıvı yağı koyalım. Yemeklik doğranmış soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri de ekleyelim. Birkaç tur karıştırdıktan sonra, sarımsakları doğrayarak eleyelim. Üzerine tuzu, karabiber ve kekiği atalım. Domatesleri de kabuklarını soyarak doğrayalım. Bunu da kavurmanın üzerine koyalım. Tavanın ağzını kapatarak, bir süre daha pişirelim. Domateslerde pişince çoban kavurma sunuma hazır olur.
Çoban Kavurma Servisi/Sunumu
Çoban kavurma, piştikten sonra sıcak olarak ikram edilmeli. Bunun yanında birde pirinç pilavı yaparsanız, harika bir ikili olacaklar. Salata eşliğinde ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Çoban Kavurma Tarifinin Püf Noktaları
Çoban kavurma, için kırmızı etin sinirsiz ve yumuşak olan kısmından tercih edin. Bunun için but etini kullanabilirsiniz. Eti kendi suyunda biraz pişirdikten sonra malzemelerini eklerseniz harika pişecektir.
