Kuşbaşı et yemeği, hemen herkesin sevdiği tarifler arasındadır. Kuşbaşı et ile yapılabilen pek çok yemek tarifi vardır. Bunlar arasında sayılabilecekler tas kebabı, etli kuru fasulye, etli patlıcan kebabı, etli bezelye, etli taze fasulye, etli güveç, etli türlü, et sote, etli ekmek, kuşbaşı etli pide gibi tarifler en sevilen ve bilinen tariflerdir. Yöresel olarak ta kuşbaşı et yemeği tarifleri vardır. Bunlar bazen kuzu kuşbaşı et ile bazen de dana kuşbaşı et ile hazırlanır. Bizde bu tarifimizde tas kebabı yapalım istedik. Bu leziz kuşbaşı et yemeği sofranıza renk katsın. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 700 gram dana kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
Kuşbaşı et yemeği, için kuşbaşı eti tencerede kızdırdığınız sıvı yağ ve tereyağı karışımın içine alarak kavurmaya başlayın. Et renk değiştirince altını kısarak kendi suyunda pişmeye bırakın. Bu esnada tencerede oluşan kahverengi köpükleri de kevgirle alın. Suyunu çeken etin içine doğranmış soğanı ve sarımsakları ilave edin. Birlikte kavurmaya devam edin. Buna domates salçasını koyarak kokusu çıkana kadar kavurun. Tencereye halka doğranmış havuçları, küp doğranmış patatesleri koyarak birkaç tur çevirin. Buna malzemeleri geçmeyecek seviyede sıcak su ilave edin. Yemeğin tuzunu ve karabiberini de koyun. Kısık ateşte yemeği pişmeye bırakın.
Kuşbaşı et yemeği, piştikten sonra sıcak olarak ikram edilmeli. Bu yemekle birlikte pilav ikramı da yapabilirsiniz. Salata eşliğinde bu ikiliyi sofranıza konuk edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kuşbaşı et yemeği, yaparken kuşbaşı etin pişirilmesi sırasında oluşan köpükleri mutlaka alın. Bu şekilde yemeğin rengi ve tadı olumlu şekilde etkilenecektir. Ayrıca etin sadece kendi suyunda pişmesini sağlamalısınız. Önce mühürlemeli, ardından kendi suyunda pişirmelisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
632 kj |
| |
Kaloriler |
151 Kcal |
| |
Protein |
7,33 g |
| |
Karbonhidrat |
5,3 g |
| |
|
şeker |
0,9 g |
| |
Yağ |
11,15 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,986 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,412 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,983 g |
| |
Kolesterol |
29 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
134 mg |
| |
Potasyum |
233 mg |
|
