Güveçte et sote, et yemekleri herkes tarafından sevilerek tüketilir. Türk mutfağı geleneksel olarak kırmızı eti ön planda tutan mutfaklar arasında yer almaktadır. Millet olarak da kırmızı ete düşkün olunduğu için et yemeklerinin tarifsiz lezzeti herkesçe malumdur. Güveçte et sote yemeği de etin kendine has lezzetinin yanı sıra güveç kaplarında vermiş olduğu eşsiz lezzetle buluştuğunda ortaya kimsenin hayır diyemeyeceği bambaşka bir lezzet barındırmaktadır. Güveçte et sote pratik olarak çabucak hazırlanarak sofraları şölene çevirecek bir tariftir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
Güveçte et sote, hazırlığımıza ilk olarak kuşbaşı doğranmış etleri teflon bir tencereye alarak başlayalım. Etler bıraktığı suyu çekinceye kadar kavuralım. Etler saldığı suyu çektikten sonra üzerlerini aşacak kadar sıcak su ekleyip yumuşamaları için pişmeye bırakalım. Etler pişerken bizde kuru soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Sivri biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip yemeklik doğrayalım. Ardından domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayıp malzemeyi hazır hale getirelim. Etler suyunu çektikten sonra üzerine sıvıyağ ve tereyağı ekleyip etleri kavurmaya devam edelim.
İyice kavrulan etlerin üzerine doğranmış kuru soğan ve sivri biberleri ekleyip diriliklerini kaybedinceye kadar kavuralım. Üzerine doğranmış domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edelim. Tavaya domates ve biber salçalarını ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları ve tuz ilave edip karıştırarak ocaktan alalım. Güveçte et soteyi normal güveç tenceresi veya tek porsiyonluk güveç kaplara eşit şekilde paylaştıralım. Güveçleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkartalım. Güveçte et sote servise hazır. Afiyet olsun..
Güveçte et sote, pişirildikten sonra sıcağı sıcağına servis tabaklarına alınıp yanında pirinç pilavı, bol salata ve yoğurt eşliğinde sunum yapılır.
Güveçte et sote, hazırlığında kuşbaşı doğranmış etleri mühürlemek için saldığı suyu çeken etlerin üzerini bir parmak aşacak kadar sıcak su ilavesiyle düdüklü tencerede 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. İyice yumuşayarak pamuk gibi olan etlerin lezzeti de içinde kalacaktır. Ayrıca güveçte et sote tarifini fırınlamadan doğrudan normal tencerede de pişirebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
300 g |
| |
Kilojul |
167 kj |
| |
Kaloriler |
400 Kcal |
| |
Protein |
33,96 g |
| |
Karbonhidrat |
7,68 g |
| |
|
şeker |
2,69 g |
| |
Yağ |
25,79 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
9,585 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
11,162 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,567 g |
| |
Kolesterol |
106 mg |
| |
Fiber |
2,7 g |
| |
Sodyum |
615 mg |
| |
Potasyum |
671 mg |
|
