Fırında etli patates et ve patatesin mükemmel uyumu sayesinde sofraları ziyafet sofrasına dönüştüren lezzetli olmasının yanı sıra görüntüsü ile de görsel bir şölen olan müthiş bir et yemeğidir. Fırında etli patates yemeği davet sofraları için hazırlanabilecek özelliklere sahip olan bir yemektir.
| Kaç Kişilik 5-6 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 1 kg dana eti
- 1 kg patates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 4-5 adet yeşil biber
- 6-7 adet çeri domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeteri kadar tuz
Kızartmak için
- 1,5 su bardağı sıvıyağ
Nasıl Yapılır? |
Fırında etli patates hazırlığımıza öncelikle kuşbaşı doğranmış dana etini bir tencereye ekleyip ocağa alarak başlayalım. Etleri bıraktıkları suyu çekinceye kadar kavurduktan sonra üzerine tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanları tencereye ilave ederek soğanları diriliklerini kaybedinceye kadar kavurmayı sürdürelim. Ardından patateslerin kabuklarını soyduktan sonra elma dilimi şeklinde doğrayıp kızgın yağ içinde yeşil biberlerle birlikte hafifce kızartarak dikdörtgen bir cam tepsiye yerleştirelim.
Daha sonra kavrularak yumuşayan etleri patateslerin üzerine düzgün bir şekilde yayalım. Tepsinin üzerine kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını tek tek yerleştirelim ve çeri domatesleri ortadan iki parçaya kesip tepsiye döşeyelim. Tepsiye karabiber, kekik ve tuz ekledikten sonra bir kaseye aldığımız domates ve biber salçalarını bir su bardağı sıcak su yardımıyla karıştırdıktan sonra salçalı sosu tepsiye gezdirerek dökelim. Ardından fırınımızı 200 derecede önceden ısıttıktan sonra tepsiyi fırına vererek 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkartalım. Pişirilen fırında etli patates yemeğinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Fırında etli patates pişirildikten sonra servis tabaklarına alınarak yanında bir pilav çeşidi ile ve bol yeşil salata eşliğinde sıcak sıcak sunum yapılır.
Püf Noktaları |
Fırında etli patates hazırlığında elma dilimi kesilen patateslerin bol yağ içinde hafifçe kızartılması yemeğin lezzetini artırmasının yanında patateslerin dağılmadan pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca kullanılan etlerin az yağlı ve etin sinirsiz ve yumuşak kısmından olması da etin kısa sürede pişmesini sağlayacaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 26.12.2017 | 7 izleme |