Evde iskender, yapımı oldukça basit bir tariftir. Dışarıda yediğimiz o harika lezzeti evimizde kendimiz de hazırlayabiliriz. Zahmete girmeden ince ince dilimlenmiş eti pidelerin üzerinde yerleştirerek afiyetle tüketebiliriz. Ailecek evde iskender keyfi yapmak için yeterli miktarda dana eti alarak buzlukta dondurmalısınız. Ev usulü iskender yapmak için sizleri mutfağa davet ediyoruz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
3 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 500 gram dana eti
- 1 adet pide
- Yeteri kadar tuz, karabiber
- Yeteri kadar tereyağı
- 1 kase yoğurt
Sosu için;- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber
- Yeteri kadar tereyağı
Evde iskender, yapmak için öncelikle eti rulo halde sarıp buzdolabı poşetine koyalım. Bu şekilde buzlukta biraz donduralım. Dilim dilim kestiğimiz etleri kendi suyunda pişirelim. Ocaktan almadan önce tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Et pişerken pideleri dilimleyip tereyağında biraz ısıtalım. Ardından pideleri servis tabaklarının altına paylaştıralım. Üzerine etleri yerleştirelim. Sosu için salçayı, baharatları, tereyağını ve suyu tavada pişirelim. Etlerin üzerine sosu gezdirelim. Yoğurdu da tabağın bir köşesine ilave edelim.
Evde iskender, hazırlanıp servis tabağına alındıktan sonra son dokunuş olarak kızdırılmış tereyağ ile süslenebilir. Afiyet olsun.
Evde iskender, yaparken etleri iskender inceliğinde doğrayabilmek için önceden eti buzlukta biraz dondurmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
615 kj |
| |
Kaloriler |
147 Kcal |
| |
Protein |
9,47 g |
| |
Karbonhidrat |
17,81 g |
| |
|
şeker |
1,91 g |
| |
Yağ |
3,95 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,447 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,483 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,514 g |
| |
Kolesterol |
24 mg |
| |
Fiber |
1 g |
| |
Sodyum |
259 mg |
| |
Potasyum |
198 mg |
|
