Etli sebze yemeği, oldukça fazla çeşitle sofralarda yer bulabilir. Biz sizler etli sebze yemekleri arasında bulunan ve oldukça sağlıklı olan etli yeşil fasulye yemeğinin tarifini hazırladık. Etli sebze yemeği, patlıcan, patates, mantar, pırasa gibi sebzelerle hazırlanabileceği gibi bu sebzelerin tümüyle türlü şeklinde de hazırlanabilir. Yapımı oldukça basit olan etli taze fasulye yemeğini yazın taze olarak alıp buzlukta sakladığınız fasulyeyle kışın da hazırlayıp, gönül rahatlığıyla sofralarınızda yer verebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
60 dk. |
- 1 kilo taze fasulye
- 250 gr kuşbaşı et
- 2 tane domates
- 1 tane kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Etli sebze yemeği, için fasulyelerin sap kısımlarını ayıklayın. Eğer kılçıkları varsa temizledikten sonra fasulyeleri büyüklüğüne göre üç ya da dörde bölün. Bol suyla yıkayıp süzülmesi için bekletin. Tencereye kuşbaşı eti alıp orta harlı ocakta et bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye sıvıyağı ekleyip etle karıştırdıktan sonra kuru soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Domatesi küp küp doğrayıp karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte domates eriyene kadar pişirin. Salçaları ekleyip birkaç dakika kavurun. Doğradığınız fasulyeleri tencereye dahil edip, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırıp, kısık ateşte 15-20 dakika kavurun. Bu süre içinde taze fasulye renk değiştirecektir. Süre sonunda yemeğe 500 ml kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 40-45 dakika daha pişirin. Bu süre sonunda et ve fasulyeyi kontrol ederek ocağın altını kapatın. Eğer gerekirse bir miktar daha su ilave edebilirsiniz.
Etli sebze yemeği yanında şehriyeli pirinç pilavı yapabilirsiniz. Yemek ilk sıcaklığını attıktan sonra servis tabaklarına alıp, yemeği sıcak servis yapmaya özen gösterin.
Etli sebze yemeği olarak hazırladığımız etli taze fasulye yemeğinde kullandığınız fasulyeler ne kadar taze olursa yemek o kadar lezzetli olur. Yemeği kısık ateşte pişirirseniz yine daha lezzetli olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
456 kj |
| |
Kaloriler |
109 Kcal |
| |
Protein |
6,37 g |
| |
Karbonhidrat |
3,73 g |
| |
|
şeker |
0,67 g |
| |
Yağ |
7,75 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,997 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,518 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,547 g |
| |
Kolesterol |
20 mg |
| |
Fiber |
1 g |
| |
Sodyum |
227 mg |
| |
Potasyum |
159 mg |
|
