Dana saç kavurma, et yemekleri arasında en lezzetli olarak bilinen bir kavurma çeşididir. Yurdumuzun genellikle her bölgesinde yapılan ve herkes tarafından sevilerek tüketilen bir yemektir. Özel olarak hazırlanan saç üzerinde pişirilen ve oldukça lezzetli bir et yemeği olarak keyifle tüketilir. Dana saç kavurma tarifini sizlerde kolaylıkla pişirerek yanında tane tane enfes pirinç pilavı ile mükemmel sofralar hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6- 8 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 1 kg dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Dana saç kavurma, hazırlığımıza kuşbaşı doğranmış etleri uygun bir tencereye ekleyip ocağa alalım. Etler bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirelim. Kavrularak suyunu çeken etlerin üzerine etlerle aynı seviyede olacak şekilde sıcak su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Saca tereyağını ekleyip ocağa alalım. Eriyen yağın üzerine ince yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. üzerine doğranmış sivri biberleri de ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra yemeklik doğranmış domatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Kavrulmakta olan sebzelerin üzerine pişirilen etleri ilave edip karıştıralım. Üzerine baharat ve tuz ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Dana saç kavurma servise hazır. Afiyet olsun...
Dana saç kavurma, pişirildikten sonra sıcak sıcak yanında pilav, bol yeşil salata ve köpük köpük bir bardak ayran eşliğinde sunum yapılabilir.
Dana saç kavurma, hazırlığında etlerin yumuşak bir kıvam alması için birkaç saat önceden sodada bekletilebilir. Ayrıca saç kavurmanın lezzetini artırmak amaçlı eklenen kekik, pul biber, karabiber ve özellikle tuzu saç kavurmayı ocaktan almadan hemen önce ilave ederek baharatların hem görüntüsünü hemde lezzet olarak yanık tat almasını önleyebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
908 kj |
| |
Kaloriler |
217 Kcal |
| |
Protein |
24,8 g |
| |
Karbonhidrat |
0 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
12,32 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
5,26 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,78 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,81 g |
| |
Kolesterol |
103 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
93 mg |
| |
Potasyum |
325 mg |
|
