Dana kavurma, yaparken bazı püf noktalarına dikkat ederseniz harika bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz. Kavurmanın lezzetli olması için etin iyi pişmesi gerekir. Bu yüzden dana etini yumuşayıncaya kadar pişirmelisiniz. Bunun için eti önce yüksek ateşte mühürlemeli, ardından eti suyuyla birlikte kısık ateşte pişirmelisiniz. Tarifimizde bu detayların hepsini bulacaksınız. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
3-4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 700 gram dana kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kekik
Dana kavurma, yapmak için dana etini aynı boyda kuşbaşı doğrayalım. Bunları tavanın içinde kızan sıvı yağa alarak mühürleyelim. İçine sarımsakları da bütün olarak atarak aromasının ete geçmesini sağlayalım. Et bir süre sonra suyunu salmaya başlayacaktır. Ocağı kısarak etin iyice pişmesini sağlayalım. En iyi kavurma kısık ateşte pişendir. Et suyunu çektiğinde yumuşamış olur. İçine tereyağını ekleyelim. Bir süre böyle kavurarak, karabiberi, kekiği, tuzu ekleyerek kavurmayı ocaktan alalım.
Dana kavurma, piştiğinde sıcak sıcak ikrama başlayabiliriz. Menümüzde turşu, yoğurt, pilav olursa harika bir öğün geçirebiliriz. Afiyet olsun.
Dana kavurma, yaparken etin hepsini aynı boyda doğramalısınız. Aksi halde kavurmanın içinde etler aynı anda pişmez. Ayrıca dana kavurma yaparken etin pişmesi için önceden haşlamanızı da önermiyoruz. Bu şekilde etin lezzeti haşlama suyuna geçer.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
1,44 kj |
| |
Kaloriler |
345 Kcal |
| |
Protein |
22,24 g |
| |
Karbonhidrat |
0 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
27,76 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
12,238 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
12,399 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,582 g |
| |
Kolesterol |
103 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
309 mg |
| |
Potasyum |
234 mg |
|
