Konya etli ekmek, evde de yapılabilen çok lezzetli bir tariftir. Konya'nın meşhur hamur işi tariflerinden biri olan etli ekmek, her evde bulunan malzemelerle birlikte kolayca hazırlanabilir. Eğer Konya'ya yolunuz düşerse bu lezzeti yerinde de tatmanızı öneririz. Artık Türkiye'nin her ilinde etli ekmeğin ustalarının getirildiği birçok pide salonu bulunmaktadır. Etli ekmeği evde yapmak için zamanı olmayanların da bu lezzetten mahrum kalmamaları için buralarda tüketilmesi mümkündür. Dilerseniz tarifimizi sizlerle paylaşmaya başlayalım. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 4-5 |
Hazırlama 35 dk. |
Pişirme 15 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 400 gram dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 6-7 dal maydanoz
- 1,5 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır? |
Konya etli ekmek, yapmak için ilk önce etli ekmeğin hamurunu hazırlayalım. Bir kabın içine unu, kuru mayayı ve ılık suyu ekleyip yavaş yavaş yoğuralım. Hazırladığımız unu 8 eşit parçaya bölerek bir kabın içinde oda sıcaklığında dinlendirelim. Üzerini bir örtüyle kapatıp bir kenarda beklemeye alalım. Doğrama tahtası üzerinde soğanı, domatesleri ve biberleri küçük küçük doğrayalım. Maydanozları ince ince kıyıp bir köşeye alalım.
Son olarak dana kuşbaşını bir zırhla küçük küçük doğrayalım. Evde zırh yoksa iki bıçak yardımıyla da aynı işlemi yapabilirsiniz. Doğradığımız etleri ve diğer malzemeleri bir kabın içinde yoğuralım. Tüm baharatları da ekleyip biraz daha yoğuralım. Un serptiğimiz tezgahın üzerinde hamur bezelerini ince uzun bir şekilde merdaneyle açalım. Üzerilerine hazırladığımız harcı eşit bir şekilde yayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirdiğimiz etli ekmekleri 220 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Servisi/Sunumu |
Konya etli ekmek, fırında çıkar çıkmaz ince ince dilimlenerek servis tabağına alınmalıdır. Yanına limon dilimleri ve maydanoz koyabilirsiniz. Etli ekmekle uyumlu olan birkaç çeşit mezeyle de sofranızı şenlendirebilirsiniz. Meze olarak acılı ezme ve haydari tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Konya etli ekmek, yaparken damak zevkinize göre tereyağ miktarını arttırabilirsiniz. Harcın çok fazla sulu olmaması için doğradığınız domateslerin suyunu sıkmalısınız. Etli ekmeğin hamuru çok ince olduğu için fırınınızın gücüne göre pişme süresine de dikkat etmelisiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 03.01.2018 | 5 izleme |