Etli ekmek, Konya ilimizle özdeşleşen çok lezzetli bir tariftir. Eğer bir gün yolunuz Konya'ya düşerse etli ekmeği mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Orijinal etli ekmek yapılırken üzerine koyulan harç çift bıçakla kıyılarak hazırlanıyor. Hamurunun da çok ince bir şekilde açılması gerekiyor. Etli ekmek genelde dışarıda yenilse de aslında evinizde de hazırlamanız mümkün. İsterseniz bu lezzetli tarifi hep birlikte hazırlamaya başlayalım. Herkese kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 15 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 400 gram dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır? |
Etli ekmek, yapmak için ilk önce hamurumuzu hazırlayalım. Geniş bir yoğurma kabının içine unu ekleyelim. Unun ortasını açıp ılık suyu ve kuru mayayı ekleyip yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 8 parçaya bölüp bir kabın içine koyup üzerini örtelim. Oda sıcaklığında mayalanması için yaklaşık yarım saat bekleyelim. Ardından etli ekmeğin harcını hazırlamaya başlayalım.
Soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayalım. Domateslerin suyunu sıkıp küçük küçük doğrayalım. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küçük küçük doğrayalım. Maydanozları da ince ince kıyalım. Daha sonra dana kuşbaşını iki bıçak yardımıyla küçük küçük doğramaya başlayalım. Eğer evinizde doğrama zırhı varsa onunla da doğrayabilirsiniz.
Son olarak eti ve tüm malzemeleri bir kabın içine alalım. Üzerilerine tuzu, karabiberi, pul biberi ve tereyağını ekleyip elimizle bir süre karıştıralım. 8 parçaya böldüğümüz hamurları merdaneyle uzunlamasına açıp üzerilerine hazırladığımız harçtan koyalım. Önceden ısıttığımız 200-220 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Servisi/Sunumu |
Etli ekmek, yanında roka salatası ile birlikte servis edilebilir. Önceden hazırlamış olduğunuz acılı bir ezme de bunların yanında sunulabilir. Buz gibi bir ayranla da menünüzü tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Etli ekmek, yaparken hamurunu çok ince açmaya özen göstermelisiniz. Damak tadınıza göre kullandığınız tereyağ miktarını da arttırabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 03.01.2018 | 6 izleme |