Yoğurtsuz elmalı kurabiye; Yoğurt kullanılan ürünler uzun süre tazeliğini koruyamıyor. Özellikle buzluğa atmak istiyorsanız kurabiyelerinizi tariflerde yoğurdu çıkarmalısınız. Biraz un kurabiyesi tadı alan bu lezzeti denemelisiniz. Şayet kıtır bir kurabiye elde etmek istiyorsanız vereceğim tarifi hazırlayıp hamuru ince açmalısınız şimdi sıra geldi tarifi denemeye.
|
Kaç Kişilik
12 |
|
Hazırlama
50 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket tereyağı veya margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4-5 bardak un
- 4 yemek kaşığı pudra veya toz şeker
Yoğurtsuz Elmalı Kurabiyenin İç Harcı Malzemeleri- 4-5 adet tatlı elma
- 4 kaşık toz şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Yoğurtsuz elmalı kurabiye; yapımına öncelikle iç harcından başlamalıyız. Kurabiye yapımında kullanacağımız elmaları güzelce soyup rendenin büyük kısmı ile rendeliyoruz. Rendelemiş olduğumuz elmaları bir tavaya alıp içerisine toz şekeri ekleyip kısık yanan ocak üzerine koyuyoruz. Elmalar öncelikle sulanacaktır sonrasında ise suyunu çekecektir elmaları çok da öldürmeden ocağın altını kapatalım tarçını ekleyip karıştıralım. Sonrasında ise dövülmüş cevizleri ekleyip bir kenarda soğumaya bırakalım. İsteğinize göre tarçın veya cevizin miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Bir diğer kapta ise yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpalım böylelikle şeker kurabiyenize çıtırlık katacaktır. Sonrasında margarini ekleyip krema şeklini alacak kadar çırpalım ve sırası ile yağ ve sütüde ekleyelim. Kabartma tozu, vanilin ve unun büyük bir kısmını ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur elimize yapışıyor ise biraz daha un katıp yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru silindir haline getirip eşit bezelere bölelim bu bezeler ceviz büyüklüğünde olabilir. Teker teker açıp orta kısmına elma harcından bir yemek kaşığı koyup güzelce kapalım ve yağlanmış tepsiye düzelim. Daha önce 170 derece ısıtılmış fırına sürüp yaklaşık 25 dakika pişirelim siz yinede kontrol edin pembeleşince kurabiyenizi çıkarın.
Yoğurtsuz elmalı kurabiye; elma ve tarçın bir birine yakışan iki enfes tattır ve bütünlük her ikramın yanına yakışır. misal yoğurmuş olduğunuz hamurun içine kuş üzümü ekleyerek bir kaç tanede kuş üzümlü kurabiye yaparak yemeklerden sonra çayın yanına rahatlıkla ikram edebilirsiniz. Üzerine dekor olması için sade pudra şekeri veya tarçın ile karıştırılmış pudra şekeri serpebilirsiniz.
Yoğurtsuz elmalı kurabiye; önemli olan hamurun kıvamını tutturmak ve nasıl bir kurabiye istediğinize karar vermektir. Çıtır kurabiyeler istiyor isek hamuru daha ince, yumuşak kurabiyeler istiyor isek de hamuru daha kalın açabilirsiniz. Şekil vermek için isterseniz tek beze olarak açın ortadan ikiye, dörde şeklinde üçgen olarak kesin geniş kısma harcı koyup içe doğru yuvarlayın, isterseniz de yine tek beze olarak açıp bir kase yardımı ile kesin ve araya harcı koyarak katlayın. Unutmamanız gereken bir diğer şey ise kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olmasıdır margarini ocakta eritmek yerine oda sıcaklığında yumuşatmanız daha verimli olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
90 g |
| |
Kilojul |
473 kj |
| |
Kaloriler |
113 Kcal |
| |
Protein |
2,05 g |
| |
Karbonhidrat |
15,01 g |
| |
|
şeker |
3,34 g |
| |
Yağ |
5,02 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,721 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,98 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,037 g |
| |
Kolesterol |
3 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
48 mg |
| |
Potasyum |
35 mg |
|
