Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli kurabiye, mutfağımızdaki geleneksel kurabiye tarifleri arasında yer alır. Hanımların en fazla yaptığı kurabiye türü budur. Çünkü ceviz diğer hamur işlerine olduğu gibi kurabiyelere de çok yakışıyor. Kurabiyeyi zenginleştiren, lezzetini arttıran ceviz sayesinde leziz bir tarif hazırlayabiliyorsunuz. Hazırladığımız bu tarif bayatlamayan kurabiye olarak ta bilinir. Çayın yanına ikram edebileceğimiz bir kurabiye tarifi arıyorsanız, size cevizli kurabiye yapmanızı öneriyoruz. Kolay gelsin.

1 su bardağı pudra şekeri 200 gram margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 adet yumurta 1 su bardağı çekilmiş ceviz Alabildiği kadar un

Cevizli kurabiye, yapımında önce oda sıcaklığında yumuşayan margarini, sıvı yağ ve pudra şekeri ile birlikte karıştıralım. Buna yumurtanın sarısını, hindistan cevizini, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edelim. Kurabiye malzemelerine unu yavaş yavaş koyarak, hamuru yoğuralım. Hamur kolay şekillenecek şekilde yumuşak olsun. Fırın tepsisine de yağlı kağıdı serin. Kurabiye hamurundan cevizden az iri parçalar kopararak yuvarlayın. Bunları yumurta akına batırarak üzerini de cevize batırarak tepsiye yerleştirin. 180 derecede ısınmış fırında cevizli kurabiyeleri pembeleşene kadar pişirin.

Cevizli kurabiye, fırından çıktıktan sonra tepsisinde soğumaya bırakılsın. Daha sonra çayda demlendiyse kurabiyeleri ikram edebilirsiniz. Kalanları da kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Cevizli kurabiye, yaparken hamuru iyi yoğurmaya çalışın. Tüm malzemeler iyice harmanlansın. Hamurun kolay toparlanacak halde olması gerekir. Bu kurabiye tazeliğini uzun süre koruyabilecek kıvamda olur. Bu nedenle iki ölçü bile yapabilirsiniz.