Tuzlu kurabiye, Türklerin misafir ağırlama ikramlarının başında gelmektedir. Elimizden gelenin en iyisini yapmak ve harikalar yaratmak için mükemmel tariflerden bir olan tuzlu kurabiye vazgeçemediklerimiz arasında bulunmaktadır. Bu sebeple misafirlerinize hazırlayacağınız en güzel kurabiyelerden biri tuzlu kurabiyenin kokusu ile kapıdan girer girmez büyüleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra beş çayına ikramlık, ders çalışırken atıştırmalık olarak yiyeceğiniz bir kurabiyedir. Daha fazla uzatmadan tarifi verelim ki tuzlu kurabiye emrinize amade olsun. Bu kurabiye ile tatlı kurabiyeleri unutabilirsiniz. Afiyet olsun.
|
Kaç Kişilik
14 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta akı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 çay bardağı limon suyu
- 2 su bardağı un
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 adet yumurta sarısı
Tuzlu kurabiye, yapımına öncelikle geniş bir kaba zeytinyağı, su, limon suyu, tereyağı, tuz, yumurta akı ve toz şekeri geniş bir kapta karıştırmakla başlayınız. Ardından bu sıvı malzemelere elemiş olduğunuz unu ve kabartma tozunu ilave ederek tüm malzemeler ile özleşene kadar yoğurunuz. Kurabiye hamurunun iyice özleştiğine emin olduktan sonra yumurta büyüklüğünde bezelere ayırınız. Bu bezeleri unlayıp mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımı ile 2 cm kalınlığında açınız. Dilediğiniz kurabiye kalıplarını kullanarak hamurlara şekiller verebilirsiniz. İstediğiniz şekli verdikten sonra pişirme kağıdı serili olan tepsiye aralıklı olarak yerleştiriniz. Tuzlu kurabiyelerinizin üzerine çırpılmış yumurta sarılarını sürerek, kimyon tohumlarını serpiştiriniz. Kurabiyelerinizi önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişiriniz. Ardından ocaktan alarak dinlenmesi ve kendi ısısına gelmesi için bekleyiniz.
Tuzlu kurabiye, servis tabaklarına aldıktan sonra yanında demli bir çay ile servis edebilirsiniz.
Tuzlu kurabiye, yapımında hamurunu mümkünse 20 dakika kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra açınız. Ayrıca kullanacağınız tereyağının soğuk olarak kullanmaya çalışınız. Böylece kurabiye ağızda dağılan enfes bir kıvama ulaşabilecektir. Tuzlu kurabiyeyi pişirme esnasında fansız programda pişirmeyi tercih etmelisiniz. Bu sayede hamurun kurumasını ve yanmasını engellemiş olacaksınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
753 kj |
| |
Kaloriler |
180 Kcal |
| |
Protein |
3,76 g |
| |
Karbonhidrat |
21,17 g |
| |
|
şeker |
0,11 g |
| |
Yağ |
8,77 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,789 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,006 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,512 g |
| |
Kolesterol |
71 mg |
| |
Fiber |
0,7 g |
| |
Sodyum |
232 mg |
| |
Potasyum |
37 mg |
|
