Mısır Gevrekli Kurabiye

Mısır gevrekli kurabiye tarifi için kuru kayısıları minik küpler şeklinde doğrayın. Kuru üzümleri ayıklayın. Bir kabın içinde doğranmış kayısılar, kuru üzüm, tarçın ve çekilmiş fındık içini karıştırın. Oda ısısında erimiş tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı yoğurma kabının içinde akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın. Üzerine, unu, nişastayı, mısır gevreğini ve kabartma tozunu ekleyip bir kaşıkla ya da elinizle homojen şekilde karıştırın. Hamur toparlandıktan sonra harmanladığınız yemişleri ekleyip tekrar karıştırın. Kapalı bir kabın içine alıp buzdolabında dinlendirin. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirdikten sonra pembeleşen kurabiyeleri tepsiden alıp fırın ızgarasına dizin. Igara telinde soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mısır gevrekli kurabiyeler pişmeden önce üzerlerine mısır gevreği serpebilirsiniz. Bu şekilde hem daha lezzetli hem daha gösterişli kurabiyeler servis edebilirsiniz. Tercihe bağlı içinde kuru yemiş ya da değişik meyve parçaları kullanabilirsiniz.

Mısır gevrekli kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra buzdolabında en az yarım saat bekletirseniz şekil vermeniz daha kolay olur. Tarife uyduğunuz takdirde oldukça başarılı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.