Kavala kurabiyesi, leziz bir kurabiye tarifidir. Trakya bölgesinde özellikle Edirne mutfağında bu kurabiyeler sıkça yapılır. Un kurabiyesine benzeyen bu kurabiye yörede Edirne kurabiyesi, badem kurabiyesi gibi isimlerle de anılır. Un kurabiyesinden farklı tarafı badem ve unun kavrularak kurabiyede kullanılmasıdır. Kavurma işlemi yapıldığı içinde, diğer kurabiyelere göre daha aromalı bir lezzete sahiptir. Kurabiyenin lezzetini anlatmakla bitiremeyiz. Önerimiz bu tadı yerinde tatmanız. Ama evde de vereceğimiz tarifle kavala kurabiyesi yapmayı deneyebilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 paket pudra şekeri
- 1 su bardağı un
- Yarım paket vanilya
- Yarım su bardağı file badem
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta akı
Kaval kurabiyesi, yapmak için tavaya unu ve bademi koyun. Ağır ateşte bu malzemeleri unun kokusunu duyuncaya kadar kavurun. Soğuyana kadar bekleyip, kabın içinde pudra şekeri, yumurta akı, tereyağı, vanilya ile birlikte ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru iyi yoğurur hazırlarsanız, kurabiyeler de güzel olur. Daha sonra hamuru bir süre bekletin. Ardından hamuru merdane ile açın. Bunlardan kalıpla yarım ay şeklinde kurabiyeler çıkarın. Kalıbınız yoksa bir çay bardağını kullanabilirsiniz. Ay biçiminde olması kavala kurabiyesi ile özdeşleşmiştir. Yağlı kağıt olan tepsiye kurabiyeleri yerleştirin. Fırında 175 derecede ortalama 25 dakika içinde kurabiyeler pişecektir.
Kavala kurabiyesi, fırından alındığı zaman sıcakken üzerlerine bolca pudra şekeri serpebilirsiniz. Daha sonra soğuyan kurabiyeleri çayla birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kavala kurabiyesi, yapılırken hamuru şekillendirirken her zaman yarım ay şeklini tercih etmelisiniz. Bu kurabiyelerin boyutları da küçük olmalı. Yediğiniz zaman tek lokmalık kurabiyeler şeklinde hazırlanmalı. Bunlara dikkat ederseniz harika kurabiyeler yapabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
32 g |
| |
Kilojul |
180 kj |
| |
Kaloriler |
43 Kcal |
| |
Protein |
0,49 g |
| |
Karbonhidrat |
5,9 g |
| |
|
şeker |
2,4 g |
| |
Yağ |
1,94 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,609 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,913 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,311 g |
| |
Kolesterol |
5 mg |
| |
Fiber |
0,1 g |
| |
Sodyum |
38 mg |
| |
Potasyum |
9 mg |
|
