Islak kurabiye, kurabiyenin değişik bir versiyonudur. Farklı bir tada ve yapılışa sahip olan ıslak kurabiye için kakaolu hamur hazırlanıp, şekillendirilerek fırına verilir. Fırından çıkan kurabiyeler şekerli suya batırılır. Kakaolu tatlı tariflerinden hoşlananlar için değişik bir alternatif olabilir. Kurabiyeler sıcağıyla şekerli suya batırıldığından tüketilirken kakao tadı daha yoğun hissedilir. Çay ya da kahve saatleri için hazırlanabilecek bir tariftir. Kısa süre içinde basit malzemelerle hazırlayarak kahve ya da çayın yanında atıştırmalık olarak ikramınızı yapabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
25 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
125 gr tereyağı
120 ml sıvıyağ
1 tane kabartma tozu
Şurubu için
1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Üzeri için
- Hindistan ceviz ve pudra şekeri
Islak kurabiye yapımına karıştırma kabına sıvıyağ ve
tereyağını alarak başlayın. Pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kakaoyu ekleyip
elinizle homojen şekilde karıştırarak pudra şekerinin tamamen erimesini
sağlayın. Malzemelere kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ve eleyerek
dahil edin. Hamur toparlanıp bütün bir hal alana kadar yoğurun. 10 dakika kadar
hamuru dinlendirin. Fırın kabının tabanına pişirme kağıdı serin. Dinlenen
hamurdan ufak parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın, tepsiye dizip üzerlerine
hafif bastırın. Tepsi dolana kadar kurabiyeleri aralıklı olacak şekilde tepsiye
dizin. Fırını 180 derecede ısıtıp hazırladığınız kurabiyeleri fırına verin. 20
dakika kadar pişirdikten sonra kontrol ederek kurabiyeleri fırından alın. Piştiğinde
kurabiyelerin üzeri hafif çatlayacaktır. Bir kasenin içinde toz şeker ve suyu
buluşturun. Suyun içinde toz şeker eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız
şurubun içine her bir kurabiyeyi tek tek batırın. Kurabiyeleri şuruba
batırmadan önce oda sıcaklığında 2-3 dakika bekletmeniz gerekir. Aksi halde
suya girdiğinde hamurlaşabilir. Şuruba batırdığınız kurabiyeleri düz bir tabağa
dizerek yarım saat şerbetini çekmesini bekleyin. Servis tabağına almadan önce
üzerlerine Hindistan ceviz ve pudra şekeri serpin. Islak kurabiyeler bu
aşamadan sonra sunum için hazır. Afiyet olsun.
Islak kurabiye servisinde mutlaka kurabiyeler şerbetini
çektikten sonra yapılmalıdır. Çayın yanında müthiş bir uyum sağlayacak ıslak
kurabiyeleri günün her öğününde servise sunabilirsiniz.
Gevrek kıvamda bir ıslak kurabiye için kurabiyeleri şekerli
suya batırmadan önce 5 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Eğer yumuşak
kıvamda istiyorsanız 2-3 dakika bekletmeniz yeterli olur. Sonucun başarılı
olması için kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat
edin.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
32 g |
| |
Kilojul |
180 kj |
| |
Kaloriler |
43 Kcal |
| |
Protein |
0,49 g |
| |
Karbonhidrat |
5,9 g |
| |
|
şeker |
2,4 g |
| |
Yağ |
1,94 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,609 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,913 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,311 g |
| |
Kolesterol |
5 mg |
| |
Fiber |
0,1 g |
| |
Sodyum |
38 mg |
| |
Potasyum |
9 mg |
|
