İncirli kurabiye; Yüksek lif oranına sahip olan incir ılıman iklime sahip olan ülkemizde de yetiştirilmektedir. Bahçesi bulunan her evin mutlaka köşesine dikilmiş olan incir eşsiz nimetlerden biridir. İçerisinde B2, B3, B6 ve K vitamini bulunduğu gibi zengin potasyum, magnezyum ve sodyum içerir. İncir' in içerisindeki faydaları Biz müslümanların kitabı olan Kur'an-ı Kerim'de geçmesinden de anlayabiliriz. Nitekim Rabb'imiz Tin süresinde "vet tini vezzeytun" ( İncire ve zeytine yemin olsun ki) buyurmuştur. Ebu Zerr (r.a.) anlatıyor Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed (s.a.v.)'e incir ikram edildiğin de ondan yedi ve şöyle buyurdu "Eğer cennetten (dünyaya) bir meyve geldi demem gerekseydi, “incir” derdim. Çünkü cennetteki meyvelerin çekirdekleri yoktur. İncir yiyin, çünkü o bâsur ve ayak ağrılarına yararlıdır” buyurdu. (Tefsir-i Kebir)" Bizlerde çocuklarımıza günlük olarak bu vitamin deposu inciri yediremiyorsak en azından tadına alışmalarını sağlamak için kurabiye içerisinde yedirmeliyiz. Çocuklarınızın severek yiyeceğinden emin olabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
18 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- Yarım paket (125 gram) margarin vaya tereyağı
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ
- 10 adet kuru incir
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ceviz veya fındık
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Aldığı kadar (takribi 4-5 su bardağı un)
- Üzeri için pudra şekeri
İncirli kurabiye; Öncelikle incirlerimizi güzelce yıkayıp en az 10 dakika suda bekleterek yumuşamasını ve açılmasını sağlıyoruz. Sonra bir kap içerisine margarin ve şekeri alıp güzelce çırpıyoruz. Köpürmeye başladıktan sonra üzerine yumurtayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Sonrasında sıvıyağ, dövülmüş fındık veya ceviz, tarçın, olabildiğince ufak doğranmış incirleri ekliyoruz. Unun bir kısmını, nişasta, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Burada dikkat etmememiz gereken un miktarıdır diğer kurabiye hamurlarından bir tık daha sert olmalı. İçerisinde margarin bulunan bütün hamurlar hemen şekillendirilmelidir zamanla margarin akar ve istediğimiz şekli veremeyiz. Fırını 180 derece ısıtıyoruz. Yağlı kağırt serdiğimiz veya yağlanmış tepsiye küçük bezeler olarak alıp yuvarladığımız kurabiyeleri düzüyoruz. Düz kalıplarınız varsa isterseniz kalıbada basabilirsiniz fakat içerinde incir olduğu için kalıba basmak maharet ister. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra üzeri pembeleşmeye başlayınca çıkarıyoruz. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile dekore edip ikram ediyoruz. Afiyet olsun
İncirli kurabiye; Günlerinize davet ettiğiniz misafirlerinize veya okuldan gelen çocuklarınıza rahatlıkla sunabilirsiniz. İncir hayatımızın her alanında olmalı kurabiye, pasta gibi yiyeceklerin içerisinde olunca çocuklarımıza daha rahat yedirebiliriz.
İncirli kurabiye; isteğe göre içerisine konulan şeker miktarı düşürülüp incir miktarı çoğaltılırsa çocuklarımıza daha az şeker yedirmiş oluruz, Bir diğer püf noktalarından biride incirin kendi içerisinde eriyen bir marmelatı olduğundan hamurumuz diğer kurabiye hamuruna göre daha katı olmalı, aksi takdirde kurabiyelerimiz dağılır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
144 kj |
| |
Kaloriler |
430 Kcal |
| |
Protein |
4,7 g |
| |
Karbonhidrat |
71 g |
| |
|
şeker |
30,8 g |
| |
Yağ |
14,2 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
7,9 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
6,045 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,632 g |
| |
Kolesterol |
3 mg |
| |
Fiber |
106 g |
| |
Sodyum |
0,4 mg |
| |
Potasyum |
106 mg |
|
