Haşhaşlı kurabiye, kıyır kıyır ağızda dağılan bu kurabiyenin güzelliği tereyağı ile bileşen hamurunun üzerindeki haşhaş tohumlarından gelmektedir. Ağızda dağılan haşhaş tohumlarının ceviz ile birleşmesiyle ortaya daha da lezzetli bir tat çıkmaktadır. Bu nefis kurabiyeyi ister gündelik yaşantınızda isterseniz de gelen konuklarınıza ikram etmek için hazırlayabilirsiniz. Fırından yeni çıkan sıcacık haşhaşlı kurabiyeyi pratik bir şekilde hazırlayarak zamandan da tasarruf edebilirsiniz.
| Kaç Kişilik 8 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 15 dk. |
Malzemeler |
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 125 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş olmalı)
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Üzeri İçin
- 12 adet bütün ceviz
- 1 su bardağı haşhaş tohumu
- 1 adet yumurta akı
Nasıl Yapılır? |
Haşhaşlı kurabiye, yapımında öncelikle oda sıcaklığında bekletmiş olduğunuz tereyağını karıştırma kabına alınız. Üzerine yumurtayı ve zeytinyağı ekleyip güzelce karıştırınız. Ardından elenmiş olan un, pudra şekeri, kabartma tozunu ve buğday nişastasını ekleyip, hamur toparlanana dek yoğurunuz. Hamurunuzun kıvam alıp toparlanması için streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar bekletiniz. Beklenen ve dinlenen kurabiye hamurunu ceviz büyüklüğünde eş parçalara ayırarak avuç içinizde yuvarlayınız. Hazırlamış olduğunuz kurabiyeleri ilk başta çırpılmış yumurta akına ardından da haşhaş tohumuna bulayınız. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek aralıklı bir biçimde diziniz.
Haşhaşlı kurabiye yapımında büyün cevizleri kırdıktan sonra kurabiyelerin üzerine yarım ay olacak şekilde ceviz içi ile kapatınız. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında hafif bir renk alana kadar 15 dakika kadar pişiriniz. Pişen kurabiyelerinizi fırından aldıktan sonra ızgara teli üzerinde ılıması için bekletiniz.
Servisi/Sunumu |
Haşhaşlı kurabiye, kendi ısısına geldikten sonra sunum tabaklarına alabilirisiniz. Demli bir çay eşliğinde sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Haşhaşlı kurabiye, yapımında dilerseniz kurabiye hamuruna vanilya özütü ve haşhaş tohumu ekleyebilirisiniz. Kurabiyelerinizin pişirme süresini geçirmeden fırından almaya gayret ediniz. Haşhaşlı kurabiyeleri ızgara teli üzerinde ve oda sıcaklığında soğutunuz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 25.09.2017 | 6 izleme |