Çiçek kurabiye, özellikle şeklinden dolayı çocukların favorisi olacak bir tariftir. Özel günleriniz için hazırlayabileceğiniz, görsel anlamda mutluluk verecek çiçek kurabiye kolay ulaşılabilir malzemelerle yapılarak hava almayan kaplarda bir hafta tazeliğini koruyabilir. Buzlukta yine hava geçirmeyen kaplar içinde uzun süre saklanabilir. Önceden hazırlanıp buzluğa kaldırılıp, kullanılacağı zaman bir iki saat önce buzluktan çıkarılıp gönül rahatlığıyla servis edilebilir.
|
Kaç Kişilik
8 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- Yarım paket margarin
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 tane yumurta sarısı
- 4 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 tane kabartma tozu
- 1 tane vanilya
- 2 çorba kaşığı kakao
- Aldığı kadar un
Çiçek kurabiye için karıştırma kabına oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ alınıp karıştırılır. Üzerine yumurtalar, pudra şekeri, vanilya eklenir. Homojen bir şekilde karıştıktan sonra kabartma tozu ve ölçülü şekilde un ilave edilir. Un yavaş yavaş eklenip bir taraftan hamur yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamurun yarısı ayrılarak kakao eklenip yoğrulur. Yumuşak ve yağlı bir kıvamda pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra her iki hamurun üzeri kapatılıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Yuvarlanan kakaolu hamur çiçek kurabiyelerin ortası için kullanılır. Kakaolu hamurun kenarları beyaz hamurdan yapılan yuvarlaklarla kaplanır ve kurabiyeye çiçek şekli verilir. Tüm hamur bitene kadar işlem tekrarlanır. 170 derecelik ısıda fırına verilip üzerleri hafif renk değiştirene kadar pişirilir. Oda sıcaklığında soğutulduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun.
Çiçek kurabiye, hamur işlerinin yanında tatlı bir çeşit olarak hazırlanabilir. Çay, kahve çocuklar için bir bardak sütün yanında servisi yapılabilir.
Çiçek kurabiye görsel anlamda göze hitap edecek bir kurabiye türüdür. Hamuru için kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmeli, hamurun kıvamı yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi kolay şekillenmesini sağlar. Kakao yerine değişik renkler elde edilmek istenirse istenilen gıda boyasıyla da renk cümbüşü yaşanabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
2 kj |
| |
Kaloriler |
480 Kcal |
| |
Protein |
3,83 g |
| |
Karbonhidrat |
63,5 g |
| |
|
şeker |
33,16 g |
| |
Yağ |
23,74 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
9,418 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
10,555 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,32 g |
| |
Kolesterol |
36 mg |
| |
Fiber |
1,1 g |
| |
Sodyum |
280 mg |
| |
Potasyum |
64 mg |
|
