Brownie
kurabiye,
kakaonun çokça kullanıldığı ve fırından yeni çıkmış Brownie tadı ile nefis
atıştırmalıklardan biridir. Mutfağında bol çikolatalı Brownie yerine Brownie
kurabiye yapmak isteyenler için oldukça ideal bir çeşittir. Fırından
çıkardıktan sonra oda ısısında bekleterek soğuttuğunuz kurabiyelerinizi önceden
hazırlamış olduğunuz ılık şerbete batırılmaktadır. Hafif ıslanmış Brownie
kurabiyelerine servis tabaklarına aldıktan sonra pudra şekeri ilavesi ile
servis edebilirsiniz. Dilerseniz kurabiyenin hamuruna rendelenmiş portakal ya
da damla çikolata ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
|
Kaç Kişilik
8 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
Hamuru İçin
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 80 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Şerbeti İçin
- 3/4 Su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı su
- 2 damla limon suyu
Servisi İçin
- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
Brownie kurabiye, kıvamının hafif ıslak olması için ilk olarak şerbetini hazırlayınız. Derin bir tencereye toz şekeri ve suyu ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakınız. Toz şekerler eriyince ve şerbetiniz koyu bir kıvama gelince limon suyunu ekleyerek ocaktan alınız. Şerbeti ılınması için oda ısısında bekletiniz. Brownie kurabiye hamuru için öncelikle oda ısısında bekletmiş olduğunuz tereyağını ve yumurtayı derin bir karıştırma kabına alınız. Ardından zeytinyağını, kakaoyu ve pudra şekerini ilave ederek, krema kıvamına gelinceye dek karıştırınız. Sırası ile unu ve kabartma tozunu eleyip, karışımın içine azar azar ekleyip, ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye dek yoğurunuz. Elde etmiş olduğunuz hamuru streç ile sararak, yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriniz.
Brownie kurabiye hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içiniz ile yuvarlak ya da oval bir şekil veriniz. Fırın tepsisini yağladıktan veya yağlı kağıt yağlı kağıt serdikten sonra aralıklı olarak kurabiye hamurlarını diziniz. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika Brownie kurabiyenin üzerleri çatlayana kadar pişiriniz. Pişen ve fırından çıkardığınız Brownie kurabiyelerini, ızgara teli üzerinde dinlendirdikten sonra ılık şerbete batırınız.
Brownie kurabiye, servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Dilerseniz Antepfıstığı ile de süsleyerek sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
Brownie kurabiye, adet sayıları hazırlamış olduğunuz kurabiyenin büyüklüğüne göre değişmektedir. Orta büyüklükte yapılan hamur toplarından 24 adet Brownie kurabiye çıkmaktadır. Dilerseniz kurabiyeyi şerbetlemeden de ikram edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
15 g |
| |
Kilojul |
289 kj |
| |
Kaloriler |
69 Kcal |
| |
Protein |
0,52 g |
| |
Karbonhidrat |
8,86 g |
| |
|
şeker |
3,43 g |
| |
Yağ |
3,64 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,112 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,955 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,525 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,5 g |
| |
Sodyum |
49 mg |
| |
Potasyum |
14 mg |
|
