Ağızda dağılan tuzlu kurabiye, çay eşliğinde harika olur. Gevrek tadıyla beğeneceğiniz bir tuzlu kurabiye tarifi hazırladık. Böyle kurabiyeleri yemek bile ayrı bir zevktir. Çayın yanında çok güzel olur. Kurabiye vazgeçemediğimiz atıştırmalıkların başında gelir. Tuzlusuyla, tatlısıyla hemen her evde hazırlanır. Birde lezzetli olurlarsa, ağızda dağılırsa hanımlar bu tariflerden vazgeçemez. Hanımların genellikle tuttuğu, sürekli yaptığı bir kurabiye tarifi vardır. Ama arada bir değişiklik yapmak, farklı lezzetleri denemekten de geri kalmazlar. Hazırladığımız bu ağızda dağılan tuzlu kurabiye tarifini de hanımların denemesini öneririz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 150 gram oda sıcaklığında margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet yumurta (Sarısına üzerine ayırın)
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- Yarım çay bardağı susam
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Alabildiği kadar un
Ağızda dağılan tuzlu kurabiye, yapmak için sıvı yağı oda sıcaklığındaki margarin ile karıştıralım. Bunun içine şeker, tuz, mahlep, sirkeyi koyduktan sonra ununu kontrollü bir şekilde koyarak hamuru yoğuralım. Bu kurabiye tarifinde kabartma tozu kullanmadık. Sirke koyduğumuz için kurabiyede gevrek tadı kolayca yakalayacağız. Şimdi tepsinin içine yağlı kağıdı açalım. Hamuru tezgahın üzerinde enli şeritler halinde açalım. Yaklaşık 4-5 cm eninde, fazla ince olmayan şeritten üçgen parçalar keserek tepsiye yerleştirelim. Kurabiyelere yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpelim. Fırını 200 derecede ısıttıktan sonra kurabiyeleri kızarana kadar pişirelim.
Ağızda dağılan tuzlu kurabiye, piştiği zaman fırından alalım. Kurabiyeleri tepsinin içinde soğutalım. Daha sonra servis tabaklarına aldığımız bu leziz kurabiyeleri çayla birlikte ikram edelim. Afiyet olsun.
Ağızda dağılan tuzlu kurabiye, yaparken hamuruna koyacağınız un miktarına dikkat etmelisiniz. Unu fazla koyarsanız kurabiye sertleşir, az koyduğunuzda da daha gevrek olur. Kurabiyelerin ağızda dağılması için unu az tutmalısınız. Ancak bu kıvamı yakalamak için unu hassas bir şekilde ilave etmelisiniz. Verdiğimiz ölçüde yaklaşık üç su bardağı un yeterli olacaktır. Ama siz yine tecrübelerinizi kullanın. Çünkü bardak ölçüsü bile farklılık yaratabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
377 kj |
| |
Kaloriler |
90 Kcal |
| |
Protein |
1,88 g |
| |
Karbonhidrat |
10,59 g |
| |
|
şeker |
0,05 g |
| |
Yağ |
4,38 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,894 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,003 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,256 g |
| |
Kolesterol |
35 mg |
| |
Fiber |
0,4 g |
| |
Sodyum |
116 mg |
| |
Potasyum |
19 mg |
|
