Yoğurtlu patates salatası, hanımlarının sıklıkla yaptığı ve sofraların vazgeçilmez salata tariflerinden bir tanesidir. Patates tek başına bile oldukça lezzetli bir sebzedir. İçerisinde kullanılan malzemeler ve sarımsaklı yoğurt sayesinde salatanın da tadı bir lezzetlidir. Tüm bunların yanında Yapım aşamaları da oldukça kolaydır. Patatesler haşlandıktan sonra diğer sebzelerle karıştırılarak servis edilir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 5 adet haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 5-6 dal maydanoz
- 5-6 dal dereotu
- 1 su bardağı yoğurt
- Yeterince mayonez
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yoğurtlu patates salatasında haşlanmış patateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır ve geniş bir kaseye alınır. Havucun ve kuru soğanın kabukları soyularak havuçlar rende yapılırken kuru soğan piyazlık şekilde doğranır. Dereotu ve maydanoz saplarından ayıklanarak ince ince kıyılır. Hazırlanan tüm malzemeler patateslere ilave edilerek üzerine tuz, kırmızı toz biber, karabiber eklenir ve iyice karıştırılır. Daha sonra geniş bir borcama alınarak üzeri düzeltilir. Diğer bir yandan mayonez ve yoğurt iyice karıştırılır. Hazırlanan sos salatanın üzerine dökülür. Son olarak üzeri tereyağlı sos hazırlanır. Küçük bir tavada tereyağında pul biber iyice kızdırılarak yoğurt sosun üzerine dökülür ve yoğurtlu patates salatası yapımı tamamlanır.
Yoğurtlu patates salatası servis edilmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirilir. Daha sonra kare şeklinde kesilerek servis tabağına alınır ve sunum yapılır.
Yoğurtlu patates salatası yapımında çiğ kuru soğanın tadını sevmeyenler tercihe göre taze soğan da kullanılabilir. Ayrıca kullanılan yeşilliklerin miktarı arzuya göre artırılıp azaltılabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
569 kj |
| |
Kaloriler |
136 Kcal |
| |
Protein |
2,77 g |
| |
Karbonhidrat |
15,96 g |
| |
|
şeker |
1,64 g |
| |
Yağ |
7,05 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,24 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,99 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,35 g |
| |
Kolesterol |
46 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
488 mg |
| |
Potasyum |
295 mg |
|
