Yoğurtlu kabak salatası, mutfağımızın geleneksel salata tarifleri arasındadır. Hanımların hepsi bu salatayı bilir. Ama her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır ya, bu salatanın yapımında da ufal tefek farklılıklar olabilir. Ancak salatanın lezzeti hiç değişmez. Birde mevsiminde yapılırsa, ortaya harika bir salata çıkar. Üstelik kabak kalorisi düşük bir sebzedir. Bu nedenle salatası da diyet yapanlar için uygundur. Hem de kabağın fiyatı çok uygun olduğu için, herkesin yapabileceği bir tariftir. Bizde bu salatayı beraber yapalım istedik. Kolay gelsin diyerek hazırlıklarımıza başlayalım.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 3 adet kabak
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
Yoğurtlu kabak salatası, için önce yıkanmış kabakları rendeleyin. Bunların suyunu elinizle sıkarak hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında sotelemeye başlayın. Buna suyu sıkılmış kabakları da ilave edin. Birlikte kabaklar yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan almadan önce tuzunu ve naneyi içine atın. Ocaktan indirdiğiniz zaman dövülmüş cevizi de içine koyarak karıştırın. Bu arada süzme yoğurdun içine tuz ve rendelenmiş sarımsakları koyarak karıştırın. Bunu pişen kabaklarla karıştırın. Salatayı servis tabağına koyun.
Yoğurtlu kabak salatası, hazırlandıktan sonra üzerine taze nane yaprakları konulabilir. İsterseniz biraz da zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Salatanızı bu şekilde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yoğurtlu kabak salatası, yaparken rendelenmiş kabakları pişirmeden suyunu iyice sıkmalısınız. Kabak çabuk sulanan bir sebzedir. Eğer suyunu sıkmazsanız salatanız çok sulu kıvamda olur. İsterseniz bu salatanın içine bir tane de rendelenmiş kabak koyabilirsiniz. Bu şekilde salatanın renk cümbüşü harika olur.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
506 kj |
| |
Kaloriler |
121 Kcal |
| |
Protein |
3,55 g |
| |
Karbonhidrat |
19,07 g |
| |
|
şeker |
11,9 g |
| |
Yağ |
4,64 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,93 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,943 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,548 g |
| |
Kolesterol |
2 mg |
| |
Fiber |
5,5 g |
| |
Sodyum |
466 mg |
| |
Potasyum |
444 mg |
|
