Yoğurtlu börülce salatası, mutfak kültürümüzde en sağlıklı salatalar arasında yer alır. Yazın taze börülce ile hazırlayacağınız bu salatayı yemeklerin yanında ikram edebilirsiniz. Hem sebze, hem de yoğurdun bir arada kullanılmasıyla hazırlanan bu lezzetli salatanın müdavimleri de var. Yaz geldiğinde hemen her hafta pişirenler, sevenler var. Bizde bu sevilen salatanın tarifini hazırladık. Yapmak isteyenlere kolay gelsin diyoruz.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 500 gram taze börülce
- Yarım fincan zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 1 adet rendelenmiş domates
- Yeteri kadar tuz ve zeytinyağı
Yoğurtlu börülce salatası, için taze börülceleri ayıklayın. Bunları 3-4 cm uzunluğunda keserek haşlayın. Börülcelerin çok haşlanmaması gerekir. Hem vitamin kaybının önlenmesi için, hem de salatada daha dişe gelir bir börülce yemeniz için buna dikkat etmelisiniz. Daha sonra börülceyi süzerek, soğuk sudan geçirin. Bu arada rendelenmiş domatesi az zeytinyağı ve tuzla birlikte biraz soteleyerek sosu hazırlayın. Börülceleri zeytinyağı, tuz ve rendelenmiş sarımsaklarla birlikte iyice karıştırın. Salata tabağına aldığınız börülcelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Bunun üzerine de domates sosunu gezdirerek, sunuma geçebilirsiniz.
Yoğurtlu börülce salatası, yapıldıktan sonra sunum için üzerine maydanoz yaprakları koyarak süsleme yapabilirsiniz. Bu salatayı gerek ızgaraların yanında, gerekse sulu yemeklerin yanında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yoğurtlu börülce salatası, yaparken börülcelerin yemyeşil olması için haşladıktan sonra hemen buzlu suyun içine almalısınız. Börülceleri biraz dirice haşlamalı, salatayı bu şekilde yapmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
423 kj |
| |
Kaloriler |
101 Kcal |
| |
Protein |
3,15 g |
| |
Karbonhidrat |
9,92 g |
| |
|
şeker |
1,18 g |
| |
Yağ |
5,69 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,807 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,023 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,662 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,5 g |
| |
Sodyum |
176 mg |
| |
Potasyum |
182 mg |
|
