Yeşil mercimekli erişte çorbası, özellikle kış mevsiminde içleri ısıtan güzel kokulu şifalı bir çorbadır. Hem doyurucu hem besleyici hem de yapımı oldukça kolaydır. Yeşil mercimek içerisinde yüksek oranda demir ihtiva etmektedir. Erişte de tam bir karbonhidrat kaynağıdır, ikisi birleşince küçük çocuklar için tam bir vitamin takviyesi olur. İki haftada bir kurtarıcı çorba olarak pratikçe hazırlayabiliriz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
45 dk. |
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 çay bardağı erişte
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı nane
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı toz biber
- Bir yemek kaşığı margarin
- Bir litre kaynar su
- Bir su bardağı et suyu
Yeşil mercimekli erişte çorbası, yaparken evvela
mercimekleri yıkayıp bir litre kaynar suda yarım saat haşlanması için ocağa koyalım. Mercimekler haşlanınca içerisine erişteleri atalım. Biz bu arada sosumuzu hazırlayalım.
Tavamıza yağımızı koyalım. İçerisinde salçamızı kavuralım. Nane, baharatlar, tuzunu atalım. Biraz suyla salçayı açıp kokusunun gitmesini sağlayalım. Ocağı kapatalım ve kaynayan yeşil mercimekli eriştemizin içine katalım. Bir su bardağı et suyumuzu koyalım. Eriştelerimiz on beş dakika sonra pişmiş olacaktır ocağı kapatalım sıcakken servis edelim. Üzerine en son bir avuç maydanoz kıyıp atabiliriz.
Yeşil mercimekli erişte çorbası, yanında mideyi çok yormayacak kabak yemeği tüketebiliriz. Çorbamızın üzerine ince kıyılmış taze maydanoz dökebiliriz. Ekşi olarak tüketmeye uygun bir çorbadır isteğe göre limon suyu ile servis edilebilir. Ardından mis gibi bir triliçe tatlısı ile kendimizi ödüllendirebiliriz.
Yeşil mercimekli erişte çorbası, yapımında zamanımız çoksa kuru soğan ve sarımsak kavurarak sosumuzu tatlandırabiliriz. Yine içerisine evimizde haşlanmış et varsa incecik kıyarak çorbamızın lezzetini çoğaltabiliriz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
439 kj |
| |
Kaloriler |
105 Kcal |
| |
Protein |
4,75 g |
| |
Karbonhidrat |
13,71 g |
| |
|
şeker |
0,6 g |
| |
Yağ |
3,56 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,309 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,927 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,077 g |
| |
Kolesterol |
4 mg |
| |
Fiber |
5 g |
| |
Sodyum |
218 mg |
| |
Potasyum |
169 mg |
|
