Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir
çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tadının hiçte tahmin edildiği gibi olmadığı
görülecektir. Özellikle çocuklar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Ton
balığı dünya genelinde tüketimi yapılan okyanus balıklarındadır. Uzun ömürlü
bir balık türü olan ton balığı, protein açısından oldukça zengindir. Potasyum,
magnezyum, B vitaminleri gibi minerallerce iyi bir kaynaktır. Sağlığa inanılmaz
katkısı olan ton balığı faydalarından çorbası vasıtasıyla yararlanabilirsiniz.
Kanseri önleyici etkisi vardır, iltihap hastalıklarına karşı faydalıdır. Kalp
dostudur, yüksek kan basıncını dengeler. Kolesterole karşı iyi gelir. Kilo
vermek için uygulanan diyet listelerinde uzmanlar tarafından önerilmektedir.
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek, vücuda enerji sağlar. Böbrek
fonksiyonlarını iyileştirir. Şeker hastaları tarafından gönül rahatlığıyla
tüketilebilir. Stresle mücadelede faydalıdır ve Alzheimer gibi beyin
hastalıklarında faydalıdır. Bu kadar çok faydası olan ton balığı özellikle
çocukların beslenme listesine mutlaka dahil edilmelidir. Çocukların zihin ve
beden gelişimine katkıda bulunur. Ton balığı çorbasını daha önce denememişseniz
bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 tane konserve ton balığı
- 1 tane orta boy patates
- 1 tane orta boy havuç
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 8 su bardağı sıcak su
- Birkaç dal maydanoz
Terbiyesi için- 1,5 çorba kaşığı un
- 1 tane yumurta sarısı
- 2 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
Ton balığı çorbası için havuç, patates ve kuru soğanın kabukları soyularak ufak
olacak şekilde doğranır. Bu işlemde rende kullanılabilir. Hazırlanan sebzeler
uygun bir tencereye alınarak üzerine su ilave edilir. Sebzeler yumuşayıncaya
kadar haşlanır. Un bir kasenin içine alınıp üzerine ölçülü şekilde soğuk su
eklenir ve pürüz kalmayana kadar çırpılır. Hazırlanan un çorbaya yavaş yavaş,
devamlı karıştırılarak eklenir. Sarımsaklar bir kase içine rendelenir. Üzerine
yumurta sarısı ve limon suyu eklenip karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyundan
eklenerek terbiye ılıtılır. Hazırlanan terbiye kaynayan malzemelere yavaş
eklenip, yine devamlı karıştırılarak kaynatılır. Terbiyeyle birlikte çorba
birkaç taşım kaynadıktan sonra konserve ton balığı çorbaya dahil edilir.
Maydanozlar incecik kıyılır ve tuzla birlikte çorbaya ilave edilir. Çorba bir
iki dakika kaynadıktan sonra karıştırılarak ocaktan alınır.
Ton balığı çorbasında balık yağlı olduğu için ekstra yağ
kullanılmaz. Ancak kullanılmak istenirse servis anında farklı baharatlarda
tereyağı kullanılarak sos hazırlanıp, servis kaselerine dahil edilerek çorba
sunum yapılabilir.
Ton balığı çorbası için kullanılan sebzeler ağza gelmesin
isteniyorsa ton balığı çorbaya dahil edilmeden malzemeler blenderdan
geçirilebilir. Taneli çorba isteyenler ise patates ve havucu minik zar şeklinde
doğrayarak çorbayı hazırlayabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
168 g |
| |
Kilojul |
1,19 kj |
| |
Kaloriler |
286 Kcal |
| |
Protein |
21,94 g |
| |
Karbonhidrat |
16,51 g |
| |
|
şeker |
4,08 g |
| |
Yağ |
14,35 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,093 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,87 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
4,257 g |
| |
Kolesterol |
13 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
727 mg |
| |
Potasyum |
232 mg |
|
