Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini tavsiye ettiği brokoli sadece salatalarda değil, böyle çorba olarak ta değerlendirilmelidir. Bugüne kadar hiç brokoli ile çorba yapmadıysanız, bu tarifi denemenizi isteriz. Tadıyla, besin değerleriyle brokoli çorbası önemli bir tariftir. Bu çorbayı kremalı ya da tarifimizdeki gibi terbiyeli olarak yapabilirsiniz. Tadını beğeneceğinizi düşündüğümüz çorbayı yapmak için beraber mutfağa girelim. Herkese kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
- 500 gram brokoli
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için;
- Yarım limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 kase yoğurt
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır? |
Terbiyeli brokoli çorbası, için önce brokoliyi bol suyla yıkayın ve dallara ayırarak, çorbaya uygun şekilde kıyın. Çorba tenceresine koyduğunuz zeytinyağının içinde brokoliyi birkaç dakika soteleyin. Daha sonra çorbanın sıcak suyunu ilave edin. Çorbayı brokoli pişene kadar ağır ateşte kaynatın. Ancak brokoliler eriyecek kadar pişirmeyin. Bir kabın içinde limon suyu, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp terbiyeyi hazırlayın. Bunun içine koyduğunuz çorbanın suyuyla alıştırma yapın. Bunu terbiyenin çorbada kesilmemesini sağlamak için yapıyoruz. Daha sonra terbiyeyi çorbaya ağır ağır ilave ederek karıştırın. Çorbanın tuzunu da şimdi koyabilirsiniz. Kısa bir süre daha terbiyeli brokoli çorbasını pişirip ocağı kapatın.
Servisi/Sunumu |
Terbiyeli brokoli çorbası, piştikten sonra kaselere alabilirsiniz. Üzerlerine kırmızı pul biberi tereyağında biraz kızdırıp gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Terbiyeli brokoli çorbası, istenirse pişme sırasında brokoliler iyice haşlanarak blender ile karıştırılabilir. Bu şekilde pürüzsüz bir çorba içebilirsiniz. Taneli çorbaları sevmeyenler bu yöntemi kullanabilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.07.2017 | 56 izleme |