Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası, mutfağımızın klasikleşmiş çorba tariflerinden biridir. En zor anlarımızda imdadımıza yetişen bu çorba konuklarımıza sunacağımız lezzetli bir tariftir. Ayrıca uzmanların tavsiye ettiği gibi, kışın soğuk algınlığı içinde doğal bir ilaç gibidir. Hazırlanması kolay lezzetli bu çorbayı birlikte hazırlayalım. Bu tarifi domatesli yapabileceğiniz gibi, beyaz kestirmeli de yapabilirsiniz. Bugünkü tarifimiz domatesli olacak. Tel şehriyeli tavuk çorbası için malzemelerimiz hazırsa, hemen pişirmeye başlayabiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 3 adet olgun domates
- 1,5 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
- Damak tadınıza uygun tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tercihen tereyağı
Tel şehriyeli tavuk çorbası hazırlığına tavuk göğsünü haşlamakla başlıyoruz. Tencereye tavuk etini örtecek kadar su koyun ve az miktarda tuz ilave ederek haşlayın. Yaklaşık 15 dakika kadar tavuk etinin pişmesi yeterli gelir. Ardından göğüs etini biraz soğutarak, çorbaya uygun şekilde tiftin. Tavuğun suyunu çorba için kullanacağız. Bu yüzden suyunu süzerek kabın içinde bekletin.
Çorbayı pişireceğiniz tencerenin içinde tereyağını eritmeye başlayın. Rendelediğiniz domatesleri ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ilave ederek kavurma işlemini sürdürün. Çorbanın tuzunu ve karabiberini bu aşamada koyabilirsiniz. Ayırdığınız tavuk suyunu tencereye ilave edin. Suyun az geldiğini düşünürseniz, biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Kaynamaya başlayınca içine diftiğiniz tavuk etlerini ve tel şehriyeyi de koyun. Ocağın altını kısarak tel şehriyeli tavuk çorbasını yaklaşık 10 dakika kadar şehriyeler pişince ocağın altını kapatabilirsiniz. Çorbamız servise hazır hale geldi.
Tel şehriyeli tavuk çorbası sunumunu kaselere alarak yapabilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri gezdirebilirsiniz. Arzu ederseniz kızartılmış ya da fırınlanmış ekmek küpleri de sunum için size tavsiye edeceğimiz malzemelerdir. Afiyet olsun diyoruz.
Tel şehriyeli tavuk çorbası için dikkat etmeniz gereken püf noktaları arasında tavuk etini haşlarken bir miktar tuz kullanmanız, sunumda maydanozu eksik etmemenizdir. Tavuk etini haşladığınız suya biraz tuz atarsanız daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Çorbanın pişirme süresine de dikkat etmelisiniz. Tel şehriyeler dağılmadan pişmelidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
971 kj |
| |
Kaloriler |
232 Kcal |
| |
Protein |
10,09 g |
| |
Karbonhidrat |
31,13 g |
| |
|
şeker |
1,61 g |
| |
Yağ |
7,62 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,105 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,693 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,213 g |
| |
Kolesterol |
13 mg |
| |
Fiber |
3,9 g |
| |
Sodyum |
816 mg |
| |
Potasyum |
260 mg |
|
