Tel Şehriye Salatası

Tel şehriye salatası için kullanacağınız tavukgöğsünü yıkadıktan sonra ufak bir tencere içine alın. Üzerini geçecek şekilde su ve bir miktar tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Uygun bir tava içine sıvıyağı alıp kızdırın. Tek şehriyeleri rengi değişene kadar kavurun. Rengi değiştikten sonra üzerine bir bardak sıcak su ekleyip tıpkı pilav pişirir gibi pişirin. Mantarları ufak ufak doğrayın. Közlenmiş biberlerin çekirdeklerini temizleyerek ince doğrayın. Aynı şekilde kornişon turşu ve taze soğanı doğrayın. Tavuk haşlandıktan sonra minik minik didikleyin. Doğradığınız malzemeleri, tel şehriyeyi ve tavuğu karıştırma kabı içinde buluşturun. Sosu için kullanacağınız malzemeleri bir kase içinde homojen şekilde karıştırıp karıştırma kabına ekleyin. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve mısırı ilave ederek iyice karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Tel şehriye salatası servisinde ceviz içi, nar taneleri gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Çay saatlerinizde ikramlıkların yanında gönül rahatlığıyla servis yapabilirsiniz. Diyet yapanlar için tek başına bir öğün yemeği olarak kullanılabilir.

Tel şehriye salatası için konserve mantar kullanmak istemezseniz taze mantarları limonlu suyun içinde yumuşayıncaya kadar haşlayıp kullanabilirsiniz. Tavukları mümkün olduğunca ince didikleyin.