Tavuklu şehriye salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Besin değeri oldukça yüksektir. İçerisindeki lif oranı oldukça yüksek olduğu için uzun süreli tokluk hissi sağlar. Yapımı da oldukça kolaydır. Kısa sürede hazırlanarak servis edilir. İster tek başına öğlen yemeği olarak, ister ana yemek yanında, ister beş çaylarında aperitif olarak tercih edilebilir.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 300 gram tavuk göğsü
- 10 adet kornişon turşu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet taze soğan
- 1 kutu konserve mısır
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
Tavuklu şehriye salatasında arpa şehriye ve tavuklar ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra ayrı süzgeçlere alınarak suları süzülür. Tavuklar soğuduktan sonra didiklenerek bir kenarda bekletilir. Diğer bir yandan maydanoz, dereotu ve taze soğan ayıklandıktan sonra ince ince kıyılır. Kornişon turşular küp şeklinde doğranır. Hazırlanan tüm malzemeler geniş bir kaseye alınarak iyice karıştırılır.
Tavuklu şehriye salatası hazırlandıktan sonra üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökülerek tuz serpilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak servis tabağına alınır. Tercihe göre üzeri küçük cherry domatesler ile süslenerek sunumu yapılır.
Tavuklu şehriye salatasında arpa şehriyeleri haşlamak yerine tercihe göre pilav gibi de pişirebilirsiniz. Her ikisininde lezzeti birbirinden farklı olacaktır. 2 su bardağı arpa şehriyesine 4 bardak su koyarak pişirebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
552 kj |
| |
Kaloriler |
132 Kcal |
| |
Protein |
14,5 g |
| |
Karbonhidrat |
7,31 g |
| |
|
şeker |
1,39 g |
| |
Yağ |
4,94 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,16 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,5 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,62 g |
| |
Kolesterol |
42 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
191 mg |
| |
Potasyum |
249 mg |
|
