Tavuklu şehriye çorbası, şehriye ile yapılan çorba çeşitlerinden biridir. Tavuk etiyle pişirilen çorbalar her zaman doyurucu olur. Bu arada lezzetini de unutmamak gerekir. Konuklarınızı ağırlarken yüzünüzü kara çıkartmayacak bu çorbayı vereceğimiz tarifle hazırlamakta hiç zorlanmayacaksınız. Çorbanızı domatesli de yapmayı tercih edebilirsiniz. Tarifimizde domates kullanmadık, fakat isterseniz siz tercihinizi bu yönde kullanabilirsiniz. Tavuklu şehriye çorbası her iki türlü de lezzetli oluyor. İsterseniz malzemelerimizi hazırlayarak, çorbayı yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin diyoruz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 3 adet tavuk budu
- 2 çay bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tavuklu şehriye çorbası, için önce tavuk butlarını haşlamamız gerekiyor. Tencereye su ve biraz tuz atarak tavuk butlarını koyalım. Bunu orta ateşte haşlamamız yeterlidir. Butlar yumuşadığında tencereden alarak biraz soğumalarını bekleyelim. Ardından butların etlerini ayıklayarak, küçük parçalar haline diftelim. Çorba için kullanacağımız tavuklar hazır. Şimdi çorbayı yapacağımız tencereye tereyağını koyarak eritmeye başlayalım. Tereyağı eridiğinde unu atarak, kavuralım. Hafif un kokusu çıkınca içine tavuk butlarını haşladığımız suyu süzerek, tencerenin içine dökelim. Suyun topaklanmaması için öutlaka el çırpıcısıyla karıştırmamız gerekiyor. Buna dikkat edelim. Çorba malzemesi kaynamaya başlayınca içine tuzunu ve karabiberini koyalım. Ancak tuzunu ilave ederken, butları haşlarken de tuz kullandığımızı unutmayalım. Miktarı buna göre ayarlamamız iyi olur. Şimdi ayıkladığımız tavukları ve tel şehriyeleri tencereye atabiliriz. Tel şehriye kısa sürede pişecektir. Yaklaşık 10 dakika kaynayan tavuklu şehriye çorbası servise hazır hale gelir.
Tavuklu şehriye çorbası, sunumu için tavada tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberi kullanacağız. Çorba kaselerine aldığımız tavuklu şehriye çorbasına bunu gezdirelim. Çorbanın yanında limon dilimi de servis edersek, lezzetli bir çorba içebiliriz. Afiyet olsun.
Tavuklu şehriye çorbası, yaparken tavuk etini kemikli haşladığımız için tavuk suyunu mutlaka süzmeliyiz. Aksi halde çorbanın içinde kemik artıkları olabilir. Eğer tavuk suyu çorbanın yapımında yeterli gelmezse, sıcak su ilavesi yapmayı da unutmayın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
971 kj |
| |
Kaloriler |
232 Kcal |
| |
Protein |
10,09 g |
| |
Karbonhidrat |
31,13 g |
| |
|
şeker |
1,61 g |
| |
Yağ |
7,62 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,105 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,693 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,213 g |
| |
Kolesterol |
13 mg |
| |
Fiber |
3,9 g |
| |
Sodyum |
816 mg |
| |
Potasyum |
260 mg |
|
