Tavuklu kadın budu köfte, sofraların sultanı lezzettir. Tavuk kıymasından yapılan kadın budu köfte kırmızı etten yapılan kadın budu köfteye göre daha az kalori içerir. Diyet yaparken de fırınlanmış tavuklu kadın budu köfte iyi bir tercihtir.
Tavuk eti proteinden zengin, hazmı kolaydır. Eğer akşam yemeği saatlerimiz geç olmak durumundaysa gece hazmı kolay tavuk etini seçmeliyiz. Ramazan aylarında uzun oruç dönemlerinde kırmızı et yerine beyaz et seçilirse, daha yumuşak bir geçiş olur ve hazımsızlık problemi yaşamayız.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 15 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
- 1 tane tavuk göğüs eti
- Yarım su bardağı kurutulmuş çekilmiş ekmek
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 1 avuç maydanoz
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tane yumurta
- Bir avuç taze nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır? |
Tavuklu kadın budu köfte, yapımında ilk işlemimiz pirincimizi haşlamak olacak. Bir cezveye pirincimizi alalım pirincimizin üzerini geçecek kadar su koyalım. Bir çimdik tuz atarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
Diğer yanda kuru soğanımızı soyup rondoda çekelim. Arzuya göre iki diş sarımsak koyabiliriz soğanların içine. Maydanozları ve taze nane yapraklarını incecik doğrayalım.
Yoğurma kabına tavuk kıymamızı koyup üzerine yumurtanın birini kıralım. Ekmek içini, yeşillikleri, soğan ve haşlanan soğuyan pirinçleri, tuzunu baharatlarını atarak güzelce yoğuralım. Dinlemesi için yarım saat buzdolabına koyalım.
Tavuklu kadın budu köfte şeklini avuç içinden biraz küçük daireler halinde yapalım. Tavamıza az yağ koyup kızdıralım. Bu arada köftelerimizi önce una sonrada çırpılmış yumurtaya batırarak arkalı önlü nar gibi kızartalım. Üzerine taze nane yaprakları atarak servise sunalım.
Servisi/Sunumu |
Tavuklu kadın budu köfte, servis ederken evimizde süzme yoğurt varsa güzel bir tabak hazırlayabiliriz. Bir kaba koyduğumuz süzme yoğurda sarımsak ve baharatlar atarak tatlandıralım. Şık bir servis tabağına baharatlı süzme yoğurt eşliğinde, köftelerimizi de koyarak sunalım.
Köfteli menülerde mevsim salatası öğünü güçlendirir. Mis gibi tavuklu kadın budu köfte yanında erişte pilavı, yeşil salata ve söğüş salata gayet iyi tercihlerdir.
Püf Noktaları |
Tavuklu kadın budu köfte, yaparken tavuk kıymamızı dolapta bir kaç saat bekletelim. Hafif soğuk kıvama ulaşmış kıymalar, baharatla buluşunca lezzetleri daha iyi hapis ederler.
Tavuklu kadın budu köftenin çok yağ çekmemesi için yağımızın iyi kızmış olması lazım. Diyet yapıyorsak fırın kağıdı serili tepsiye alıp fırına sürerek daha az kalorili köfteler yapabiliriz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 07.11.2017 | 7 izleme |