Patatesli sulu köfte, adından anlaşılacağı gibi patates ve köftenin birleşerek harikalar yarattığı yemek tariflerinden sadece bir tanesidir. İç Anadolu bölgesine ait bir yemek olarak bilinir ancak her evin mutfağında pişirilir. Yapım aşamaları oldukça kolaydır. Siz de tarifimizi takip ederek mutluluklarınızda deneyebilirsiniz.
Patatesli Sulu Köfte Malzemeleri
250 gram kıyma
3 adet patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Patatesli Sulu Köfte Hazırlanışı
Patatesli sulu köfte için derin bir kaseye kıymanın üzerine ince bulgur, tuz ve baharatlar eklenerek iyice yoğrulur. Ayrı bir tencerede yemeklik şekilde doğranmış soğanlar sıvı yağ ile birlikte kavrulmaya başlanır. Üzerine salça ilave edilir. Salça da kavrulduktan sona Üzerine küp şeklinde doğranmış patatesler eklenerek kavrulmaya devam edilir. 4 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Diğer bir yandan köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve hafif unlanmış bir tepsiye alınır. Hazırlanan köfteler kaynamakta olan suyun içerisine ilave edilerek üzerine tuz serpilir ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatılır.
Patatesli Sulu Köfte Servisi/Sunumu
Patatesli sulu köfte biraz ılındıktan sonra servis tabaklarına alınır ve yanında turşu yada salata ile birlikte servis edilir.
Patatesli Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktaları
Patatesli sulu köfte yapımında en önemli püf noktası köftelerin dağılmaması için biraz unlanmasıdır. Bunun için köfteler yuvarlandıktan sonra unlanmış tepsiye konulur ve tepsi sallanarak tüm köftelerin una bulanması sağlanır.
