Fırında Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kullanacağınız kıymayı doğru seçerseniz, harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. İyi bir köfte yemek için bazı aşamalara dikkat edilmeli. Bunların ilki yapacağınız köfte türüne uygun etten kıyma çektirmektir. Izgara köfte, kuru köfte, sulu köfte gibi tariflerde aynı kıyma kullanılmaz. Eğer köfte ızgara yapılacaksa kıymanın biraz yağlı olması tercih edilir. Çünkü pişerken köfte kuruyabilir. Bu tarifimizde de fırında ızgara köfte yapacağımız için, kıymayı kaburgadan çektirdik. Herkese kolay gelsin diyerek köfteyi hazırlamaya başlıyoruz.

750 gram orta yağlı kıyma (Dana kuzu karışık) 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet iri kuru soğan 1 çay bardağı galeta unu 6 adet yeşil biber 3 adet domates

Fırında ızgara köfte, için kıymayı, galeta unu, karabiber, tuz, kekik ve kimyonla birlikte harmanlayarak yoğurun. Köfte harcını sararak buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Daha sonra köfteleri iri olacak şekilde şekillendirin. Bu köfteleri fırın ızgara teline dizin. Yanına yeşil biberleri ve ortadan kestiğiniz domatesleri de yerleştirin. Fırının ızgarasını 250 derecede açarak köfteleri pişirin. Bir tarafı kızardığı zaman, pişmesi için köftelerin diğer yüzünü de çevirin.

Fırında ızgara köfte, piştikten sonra servis tabaklarına alınır. Yanlarına pişen yeşil biber ve domateste yerleştirilir. Kızarmış patates ya da pilav eşliğinde köfteleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında ızgara köfte, yaparken dana kıymanın içine biraz kuzu kıyması karıştırırsanız lezzeti harika olur. Kıymanın yağ oranını da iyi ayarlamalısınız. Çok yağlı olursa köfteler piştiğinde küçülecektir. Ayrıca köfte harcını iyi yoğurmalısınız.