Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum

Kaç Kişilik : 6 Kişilik
Hazırlama : 40 dk.
Pişirme : 20 dk.

İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli köfte, daha çok doğu illeri mutfağına özgü bir yemektir. Ancak tadı o kadar lezzetlidir ki her evin mutfağında bir kez olsun hazırlanmıştır. Yapım aşamaları biraz zahmetli olduğu için çoğu hanım içli köfte yapımından uzak durur. Ancak siz de tarifimizdeki aşamaları takip ederseniz kolayca içli köfte hazırlayabilirsiniz. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun. 

İçli Köfte Malzemeleri

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet kuru soğan
  • 400 gram kıyma 
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

İçli Köfte Hazırlanışı

İçli köfte yapımında bulgurlar derin bir kaseye alınır. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ilavesi yapılarak karıştırılır. Daha sonra demlenmesi için bir kenara alınır. Diğer bir yandan iç harç hazırlanır. Küçük bir tavaya sıvı yağ alınır ve üzerine yemeklik şekilde doğranmış kuru soğanlar eklenerek kavrulmaya başlanır. Soğanlar kavrulunca kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma da iyice kavrulduktan sonra pul biber, tuz ve karabiber eklenerek iç harç yapımı tamamlanır. Dinlenen bulgura irmik ve un eklenerek yoğrulmaya başlanır. Daha rahat yoğurmak için arada bir kaç damla su ilave edilmesinde fayda vardır. Hamur iyice yoğrulduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde şekil verilir. İşaret parmağı ile ortası açılarak içerisine iç harçtan doldurulur ve ağzı kapatılır. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrar edilir. Daha sonra tencereye su konularak kaynatılmaya başlanır. Su kaynayınca içerisine tuz serpilerek hazırlanan köfteler suya eklenir ve kaynatılmaya başlanır. Kaynayan köfteler servis tabağına alınarak içli köfte yapımı tamamlanır. 

İçli Köfte Servisi/Sunumu

İçli köftenin sunumu için küçük bir tavda tereyağ yakılır ve servis tabağındaki köftelerin üzerine gezdirilerek sunum yapılır. Tercihe göre yanında ayran ile birlikte de servis yapabilirsiniz. 

İçli Köfte
İçli Köfte
İçli Köfte
İçli Köfte
İçli Köfte


İçli Köfte Tarifinin Püf Noktaları

İçli köfte yapımında en önemli püf noktası dışının çok kalın ne de çok ince olmamasıdır. Aksi takdirde haşlanırken dışı çatlayacak ve dağılacaktır. 


İçli Köfte Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 35 g
  Kilojul 372 kj
  Kaloriler 89 Kcal
  Protein 2,99 g
  Karbonhidrat 6,16 g
 
Şeker 0,31 g
  Yağ 6,16 g
 
Doymuş Yağ 1,41 g
 
Tekli Doymamış Yağ 2,81 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 1,15 g
  Kolesterol 9 mg
  Fiber 1,6 g
  Sodyum 46 mg
  Potasyum 80 mg

3 İzleme 4,5 Puan

İçli Köfte Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "İçli Köfte"

Benzer Köfte Tarifleri

Balıkesir Köftesi
Balıkesir Köftesi
Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele...
45 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Bayat Ekmek Köftesi Kıymalı
Bayat Ekmek Köftesi Kıymalı
Bayat ekmek köftesi kıymalı, olarak yapılabilir. Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir yolu da köfte ...
30 dk. 220 Kcal 4,5 Puan
Fırında Izgara Köfte
Fırında Izgara Köfte
Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull...
45 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Dışı Patatesli İçli Köfte
Dışı Patatesli İçli Köfte
Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece...
85 dk. 155 Kcal 4,5 Puan
Fırında Patatesli İnegöl Köfte
Fırında Patatesli İnegöl Köfte
Fırında patatesli inegöl köfte, kolay hazırlanan lezzetli bir tariftir. Meşhur inegöl köfte ile yapı...
60 dk. 210 Kcal 4,5 Puan
Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi
Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi
Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ...
40 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Fırında Kasap Köfte
Fırında Kasap Köfte
Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz...
65 dk. 182 Kcal 4,5 Puan
Pirinçli İzmir Köfte
Pirinçli İzmir Köfte
Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi...
45 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Bulgursuz Mercimek Köftesi
Bulgursuz Mercimek Köftesi
Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap...
40 dk. 233 Kcal 4,5 Puan


Akçaabat Köfte
Anne Köftesi
Balık Köftesi
Bulgur Köftesi
Cevizli Köfte
Çiğ Köfte
Dalyan Köfte
Ekmek Köftesi
Ekşili Köfte
Fellah Köftesi
Fırında Köfte
Hamburger Köftesi
Izgara Köfte
İçli Köfte
İnegöl Köfte
İzmir Köfte
Kadınbudu Köfte
Karnabahar Köftesi
Kasap Köfte
Kaşarlı Köfte
Kıymalı Köfte
Köfte Harcı
Kuru Köfte
Mercimek Köftesi
Misket Köfte
Patates Köftesi
Pideli Köfte
Pirinçli Köfte
Rosto Köfte
Salçalı Köfte
Saray Köfte
Sebzeli Köfte
Sivas Köftesi
Sulu Köfte
Tavuk Köftesi
Tepsi Köfte
Terbiyeli Köfte
Yoğurtlu Köfte



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019