İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İzmir köfte, içinde kullanılan malzemelerle oldukça doyurucu bir ana yemek çeşididir. Köfte ile yapılan yemek her ne olursa olsun küçük büyük herkes tarafından beğeniyle yenir. İzmir köfte de bu denli lezzetli ve herkes tarafından beğenilen bir tariftir. 

400 gr kıyma Maydanoz Yeşil biber 1 adet kuru soğan 2 adet domates 3 adet patates 1 yemek kaşığı domates salçası Galeta unu 1 adet yumurta 1 diş sarımsak Karabiber Tuz Pul biber Kekik

İzmir köfte için kıymayı kaba alın. Rendelediğiniz soğan ve sarımsağı ekleyin. Galeta unu, yumurta, kekik, karabiber, pul biber, tuz, doğradığınız maydanozları ekleyip yoğurun. Harçtan bir parça alıp elinizde şekillendirin. Tavaya sıvıyağ alıp elma dilimi şeklinde doğradığınız patatesleri kızartın. Hafifçe kızaran patatesleri fazla yağını atması için havlu kağıt üzerine alın. Aynı yağda köfteleri kızartın. Hafifçe kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine alın. Sos tavasına sıvıyağı alın. Salçayı ekleyip hafifçe kızartın. Rendelediğiniz domatesi ekleyip pişirin. Bir su bardağı su ekleyin. Tepsiye kızarttığınız patatesleri, biberi, köfteyi ve domatesleri sırayla dizin. Üzerine sosu gezdirip 180 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun.

İzmir köfte piştikten sonra hemen servis edilmelidir. Servis tabağına alınan yemeğin yanında şehriyeli ve tereyağlı pirinç pilavı, cacık ya da yoğurt hazırlayarak menüyü tamamlayabilirsiniz.

İzmir köfte yapımında köfte harcını ne kadar güzel yoğurursanız pişerken köftelerin dağılma riskini azaltırsınız. Köfte ve patatesleri fırına vermeden mutlaka kızartın.