Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında köfte, yapmak isterseniz kıymayı buna uygun şekilde kullanmalısınız. Izgaraya gelen, gerekirse dana kuzu karışık etten kıyma almalısınız. Kaburgadan sıyrılan etle yapılan köfte çok lezzetli olur. Fırında pişerken de kurumaz. Kıymayı alırken ne çok yağlı olsun, ne de az yağlı olsun. Orta yağlı kıyma en uygunudur. Tarifimizde fırında köfte yapmanız için bütün püf noktalarına değineceğiz. Yapmak isteyenlere kolay gelsin.

750 gram dana kuzu kıyma (Kaburgadan çekilmiş) 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik

Fırında köfte, için önce kuru soğanları rendeleyin. Aldığınız dana kuzu kıymayı kabın içine alın. Rendelediğiniz soğanları elinizle sıkarak suyunu kıymanın içine alın. Tuzu, karabiberi, kekik, karbonat ve kimyonu koyarak köfte harcını iyice yoğurun. Harcın üzerini örterek buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş köfte harcından küçük olmayacak şekilde köfteler hazırlayın. Bunları fırın telinin üzerine sıralayın. Fırının ızgara kısmını 220 derecede ısıtarak, köfteleri fırında pişirin. Izgara telin altına da fırın tepsisini yerleştirin. Böylece köftenin suyu tepsiye akacaktır.

Fırında köfte, pişirdiğinizde fazla kızarıp kurutmamaya özen gösterin. Köfteleri suyunda pişirerek fırından çıkarın. Yanında salata, patates püresi gibi yardımcı  yiyeceklerle servisinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında köfte, yaparken köfte harcına ekmek içi ya da galeta unu koymadık. Köfteler fırında ızgara olacağı için bunu tercih ettik. Denediğinizde sizin de beğeneceğinizi umuyoruz. Kıymayı bir defa çektirerek alırsanız, piştiğinde daha lezzetli olacaktır.