Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında köfte, hazırlamak isteyenler için kullanılacak kıymayı mutlaka iki defa çektirmeniz gerekir. Bu şekilde kullanılacak kıyma ile köfte çok daha lezzetli olacaktır. Fırında köfte kısa sürede vakit almadan hazırlanıp fırına verilerek pişirilirken küçük büyük herkes tarafından da büyük bir keyifle tüketilen bir köfte tarifidir.

300 gram kıyma  1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı galeta unu 1 adet kuru soğan  3 adet yeşil biber 2 adet domates Maydanoz Kırmızı toz biber Pul biber Kekik Karabiber Tuz

Fırında köfte, karıştırma kabına kıymayı alın ve üzerine galeta unu, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, baharatlar ve tuzu ekledikten sonra köfte harcını iyice yoğurun. Yoğrularak kıvam alan köfte harcından parçalar kopartarak elinizle şekillendirin ve bir borcam tepsiye köfteleri dizin. Köftelerin üzerine sulandırılan salçayı gezdirdikten sonra üzerine yeşil biberleri ve domates dilimlerini yerleştirin. Borcamı önceden  ısıtılmış 180 dereceli fırında pişmeye bırakın. Fırında köfte sunuma hazır. Afiyet olsun..

Fırında köfte, pişirildikten sonra servis tabaklarına fırınlanmış biber ve domateslerle birlikte alın. Yanında patates püresi, bol salata ve bol köpüklü ayran eşliğinde sıcak sıcak sunum yapılır.

Fırında köfte, hazırlığında kullanılacak kıyma ne çok yağlı nede yağsız bir kıyma olmamalıdır. En lezzetli köfte orta yağlı kıyma kullanarak hazırlanmalıdır. Köfte harcına bayat ekmek yerine galeta unu ekleyebilirsiniz. Yoğrulan köfte harcı en az birkaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra şekil verilerek pişirilmelidir.