Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Hasanpaşa köfte, hemen herkesin bildiği, lezzetini kanıtlamış bir köfte tarifidir. Aslında köfte ve patates püresinin buluşmasıdır bu tarif. Birde kaşar peynirini unutmamak gerek. Tarifi bir bütün olarak değerlendirdiğimizde, bu lezzetin nasıl ortaya çıktığı belli oluyor. Dışarıdan bakıldığı zaman zahmetli bir tarif gibi görünse de, hazırlamaya başladığımızda ne kadar zevkli olduğunu göreceksiniz. Hepinize kolay gelsin diyerek, bu leziz köfteyi yapmaya başlayalım.

Hasanpaşa Köfte Malzemeleri

500 gram dana kıyma
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Patates püresi için;

4 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı beyaz biber
1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hasanpaşa Köfte Hazırlanışı

Hasanpaşa köfte, için kıyma galeta unu, maydanoz, karabiber, tuz, soğan ve yumurta ile birlikte yoğurularak köfte harcı hazırlanır. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Bunların ortasını çukurlaştırarak tepsiye yerleştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında köfteleri hafif kızarana kadar pişirin.

Bu arada patatesleri süt, tereyağı, tuz, beyaz biberle karıştırarak püre haline getirin. Kızaran köftelerin ortasına püreden koyun. Sos tavasında zeytinyağı, domates salçası ve suyla pişirdiğiniz sosu köftelerin tepsisine dökün. Köftelerin üzerine de kaşar peyniri rendesinden koyun. Bu şekilde 180 derecede köftelerin üzerindeki peynirler eriyinceye kadar pişirin.

Hasanpaşa Köfte Servisi/Sunumu

Hasanpaşa köfte, piştikten sonra sıcak olarak ikram edilebilir. Köftenin yanında yeşil salata, yoğurtlu salata gibi ikramlıklarda harika olur. Afiyet olsun.

Hasanpaşa Köfte Tarifinin Püf Noktaları

Hasanpaşa köfte, yaparken kıymayı köfteye uygun etten hazırlatın. Özellikle döş etini almanızı öneririz. Bir anlamda köfte fırında ızgara gibi piştiği için, lezzet açısından kıymanın önemi büyüktür. Köftelerin kızarırken yayılıp şekilleri kaybolmasın diye cup cake kalıplarını kullanabilirsiniz.

Hasanpaşa Köfte Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		200 g
Kilojul		1,6 kj
Kaloriler		384 Kcal
Protein		26,1 g
Karbonhidrat		17,03 g
	Şeker	2,6 g
Yağ		23,03 g
	Doymuş Yağ	10,098 g
	Tekli Doymamış Yağ	8,803 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,439 g
Kolesterol		124 mg
Fiber		1,6 g
Sodyum		570 mg
Potasyum		521 mg