Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Dalyan köfte, geleneksel köfte tariflerimiz arasındadır. Mutfaklarımızda daha çok özel günlerin köftesi olarak hazırlanan bu köfteyi sevmeyen pek yoktur. Özel bir davette, yılbaşı geldiğinde, sevdiğimiz konukları ağırlarken en fazla tercih etiğimiz köfte tarifi bu olur. Bütün olarak hazırlanan arasına haşlanmış yumurta, havuç, bezelye gibi malzemeler konulan, piştikten sonra dilimlenerek servis edilen bu köfteyi hep beraber hazırlayalım. Kolay gelsin.

Dalyan Köfte Malzemeleri

1 kg dana kıyma
1 su bardağı galeta unu
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Arasına koymak için;

1 adet havuç (Küp şeklinde haşlanmış)
1 su bardağı haşlanmış bezelye
5 adet haşlanmış yumurta

Sos malzemesi;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı su

Dalyan Köfte Hazırlanışı

Dalyan köfte, için kıymayı bir kaba alın. İçine sıvı yağı, galeta ununu, yumurtaları, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve rendelenmiş soğanları koyarak iyice yoğurun. Daha sonra harcı yağlı kağıdın üzerine alarak kalın bir silindir şekline getirin. Üstüne malzemeleri yerleştirecek şekilde boylu boyunca çukur açın. Buraya haşlanmış yumurtaları sırayla koyun. Yanlarına haşlanmış bezelyeleri ve havuçları yerleştirin. Daha sonra bu çukuru özenli bir şekilde kapatın.

Hazırladığınız köfteyi altındaki yağlı kağıda sarın. Üzerine de alüminyum folyo kaplayın. Köfteyi bu şekilde tepsiye koyarak, 200 derecedeki fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Ardından folyo ve yağlı kağıdı açarak köftenin üzerine yağ, domates salçası ve suyla hazırladığınız sosu gezdirin. Dalyan köfteyi bu şekilde üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika daha fırında pişirin.

Dalyan Köfte Servisi/Sunumu

Dalyan köfte, piştikten sonra fırından alarak dilimleyin. Sunum tabaklarına aldığınız köftenin yanına pilavda koyarak ikramınızı yapabilirsiniz. Servis tabağına aldığınız dalyan köfte dilimi üzerine biraz sosundan da koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Dalyan Köfte Tarifinin Püf Noktaları

Dalyan köfte, yaparken kıymayı çok yağlı kullanmayın. Yağlı kıyma ile yaptığınız köfte pişerken yağlar eriyeceği için, köftede çatlamalar olacaktır. Buda köftenin görünümünü olumsuz şekilde etkileyecek. Köfteyi az yağlı kıyma ile yapmalısınız.

Dalyan Köfte Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		967 kj
Kaloriler		231 Kcal
Protein		13,1 g
Karbonhidrat		8 g
	Şeker	4,6 g
Yağ		16,3 g
	Doymuş Yağ	5,6 g
	Tekli Doymamış Yağ	7,86 g
	Çoklu Doymamış Yağ	2,64 g
Kolesterol		61 mg
Fiber		0 g
Sodyum		1,18 mg
Potasyum		294 mg