Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
İçli Köfte
Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik
Hazırlama : 35 dk.
Pişirme : 20 dk.

İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli köfte, yöresel köfte tarifleri arasında olsa da, bunu sevmeyen, bilmeyen pek yoktur. Hemen herkesin damak zevkine uyar. Hazırlanması biraz zahmetli olsa da, içli köfte yapmaya değer olduğu herkes bilir. Lezzetiyle herkesi fetheden bir tariftir. Bu köfteleri yapmanın en önemli detayı dış harcını çatlatmadan pişirmektir. Bunun içinde vereceğimiz püf noktalarına dikkat etmelisiniz. Köfteleri yapmak için uzun bir zamana ihtiyacımız olacak. Bu nedenle hemen işe girişelim. Kolay gelsin.

İçli Köfte Malzemeleri

  • 250 gram yağsız iki kere çekilmiş dana kıyma
  • 500 gram ince bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

İçli Köfte Hazırlanışı

İçli köfte, için önce iç harcını hazırlamalıyız. Harcın köftelere konulurken iyice soğumuş olması gerekiyor. Bu yüzden tereyağında incecik doğradığımız soğanları kıyma ile birlikte kavuralım. Buna karabiber ve tuzu koyduktan sonra cevizleri ilave edelim. Daha sonra iç harç soğuyunca dolaba kaldıralım.

Şimdi bir tepsiye ince bulguru alalım. Buna kabarması için tuz atarak kaynar su ilave edelim. Ardından kıymayı, irmiği, salçaları, yumurtayı, karabiber ve tuzu ilave edin. Daha sonra harcı yoğurmaya başlayın. Yoğurma sırasında arada bir ılık suda koyarak yoğurmaya devam edin. Bundan yumurtadan büyük parçalar alarak ortasını elinizle oyun. Dışı zarar görmeden içini iyice çukurlaştırın. Buna soğuk iç harcından bolca koyarak, döndüre döndüre ağzını kapatın. İçli köftenin en önemli özelliği pürüzsüz bir dış yüzeyinin olmasıdır. Bu şekilde köfteleri hazırlayıp bir tepsiye yerleştirin. Daha sonra bol kızgın yağda köfteleri kızartın.

İçli Köfte Servisi/Sunumu

İçli köfte, yağda iyice kahverengi rengine dönenen kadar pişirilmelidir. Daha sonra limon dilimleri ve marul yaprakları yerleştirdiğiniz bir servis tabağına alarak sunumunu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

İçli Köfte
İçli Köfte
İçli Köfte
İçli Köfte
İçli Köfte


İçli Köfte Tarifinin Püf Noktaları

İçli köfte, yaparken dışının çatlamaması önemlidir dedik. Bunun için köftenin dış harcında kullanacağınız kıymanın yağsız olması gerekir. Bu kıymanın çiğ köftelik kıyma olması önemlidir. Çünkü kıyma yağlı olursa, kızartma aşamasında yağlar eriyeceği için, köftenin de dışı çatlamaya başlar.


İçli Köfte Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 50 g
  Kilojul 372 kj
  Kaloriler 89 Kcal
  Protein 2,99 g
  Karbonhidrat 6,16 g
 
Şeker 0,31 g
  Yağ 6,16 g
 
Doymuş Yağ 1,415 g
 
Tekli Doymamış Yağ 2,814 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 1,275 g
  Kolesterol 9 mg
  Fiber 1,6 g
  Sodyum 46 mg
  Potasyum 80 mg

02.11.2017
6 İzleme 4,5 Puan

İçli Köfte Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "İçli Köfte"

Benzer Köfte Tarifleri

Balıkesir Köftesi
Balıkesir Köftesi
Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele...
45 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Bayat Ekmek Köftesi Kıymalı
Bayat Ekmek Köftesi Kıymalı
Bayat ekmek köftesi kıymalı, olarak yapılabilir. Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir yolu da köfte ...
30 dk. 220 Kcal 4,5 Puan
Fırında Izgara Köfte
Fırında Izgara Köfte
Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull...
45 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Dışı Patatesli İçli Köfte
Dışı Patatesli İçli Köfte
Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece...
85 dk. 155 Kcal 4,5 Puan
Fırında Patatesli İnegöl Köfte
Fırında Patatesli İnegöl Köfte
Fırında patatesli inegöl köfte, kolay hazırlanan lezzetli bir tariftir. Meşhur inegöl köfte ile yapı...
60 dk. 210 Kcal 4,5 Puan
Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi
Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi
Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ...
40 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Fırında Kasap Köfte
Fırında Kasap Köfte
Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz...
65 dk. 182 Kcal 4,5 Puan
Pirinçli İzmir Köfte
Pirinçli İzmir Köfte
Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi...
45 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Bulgursuz Mercimek Köftesi
Bulgursuz Mercimek Köftesi
Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap...
40 dk. 233 Kcal 4,5 Puan


Akçaabat Köfte
Anne Köftesi
Balık Köftesi
Bulgur Köftesi
Cevizli Köfte
Çiğ Köfte
Dalyan Köfte
Ekmek Köftesi
Ekşili Köfte
Fellah Köftesi
Fırında Köfte
Hamburger Köftesi
Izgara Köfte
İçli Köfte
İnegöl Köfte
İzmir Köfte
Kadınbudu Köfte
Karnabahar Köftesi
Kasap Köfte
Kaşarlı Köfte
Kıymalı Köfte
Köfte Harcı
Kuru Köfte
Mercimek Köftesi
Misket Köfte
Patates Köftesi
Pideli Köfte
Pirinçli Köfte
Rosto Köfte
Salçalı Köfte
Saray Köfte
Sebzeli Köfte
Sivas Köftesi
Sulu Köfte
Tavuk Köftesi
Tepsi Köfte
Terbiyeli Köfte
Yoğurtlu Köfte



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019